MAHLZEIT! Kochen zwischen Kunst und Sklaverei

Wenn Gourmets die kunstvoll arrangierten Kreationen in
Sterne-dekorierten Restaurants genießen, werden sie von
internationalen Starköchen und -köchinnen verwöhnt. Heute kennt man
sogar ihre Namen. Das war nicht immer so. Die Geschichte weist sie
etwa in der Antike als namenlose Sklaven aus. Ihre soziale Rolle
hat sich im Laufe der Jahrhunderte verändert. Sie sind zu
Künstlerinnen und Künstlern geworden. (BR 2017)