BFR #4 - Stefan Schneck

Der Schweizer Stefan Schneck gehört zu den wichtigsten
Gastro-Unternehmern in der Stadt. Bei BERLIN FOOD RADIO verrät uns
der Macher vom „Nola’s am Weinbergpark“ und vom „ProbierMahl“ in
seiner „Schnitzelei“, wie Erdnussschalen zum Party-Highlight werden
und welche Restaurant-Küche er in der Berliner new cuisine
vermisst.