Automatisierung und Digitalisierung im Kaffee

Wie die Technik die Zubereitung beeinflusst


 


Mit der Ankunft von KI Systemen in der öffentlichen Wahrnehmung
und den immer mehr Fahrt aufnehmenden Kampagnen zur
Digitalisierung, bekommen Bedenken bei vielen Menschen ganz neue
Dimensionen. Erst kürzlich hat eine bekannte Rösterei einen
Barista Arbeitsplatz bei ihnen damit beworben, dass dieser nicht
von einer KI weggenommen werden kann. Das war zum einen
sicherlich vor allem spaßig gemeint, zeigt aber mit Sicherheit
eine durchaus vorherrschende Einstellung. „Essen werden die
Menschen immer“ ist ein weiterer Satz aus der Ecke „mein
Arbeitsplatz ist sicher, komme was wolle“. Aber wer dieses Essen
in 10 Jahren macht oder wie der Kaffee gebrüht wird, das wissen
wir heute alles andere als sicher.


 


Die Kaffeezubereitung in Gastronomie erfährt durch neue
technische Möglichkeiten gerade gravierende Veränderungen. Noch
sind das vor allem Erleichterungen, aber auch die verändern schon
viel an den Anforderungen der Jobs hinter der Bar.


 


Genauso gibt es immer neue technische Spielereien und Smarte
Lösungen, die Deinen Kaffeegenuss, ja das gesamt Erlebnis,
zuhause in ganz neue Bahnen lenken.


 


Heute sortiere ich vor laufendem Mirkofon also mal meine
Gedanken zu den aktuellen Auswirkungen der Automatisierung,
Digitalisierung und Detaillisierung in der
Kaffeezubereitung.


 


Viel Spaß beim Hören!


 


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