7. Der Koch

Marc Müller arbeitet als Koch im Bundesasylzentrum Embrach. Dort
kocht er nicht nur für Asylsuchende, sondern auch mit ihnen. Er
entwickelte vor ein paar Jahren das Projekt «Kochen mit
Asylsuchenden», das unterdessen in mehreren Schweizer
Bundesasylzentren (BAZ) umgesetzt ist. Marc Müller erzählt, wie die
Zusammenarbeit zwischen Profi- und Laienköchen funktioniert,
weshalb die Asylsuchenden gerne mitmachen und welche Gerichte im
BAZ Embrach besonders beliebt sind – und welche nicht.