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WENDLANDREDEN - Work, Life, Land & Sinn für gute Zukunft Podcast
Global denken. Regional ernten.

Global denken. Regional ernten.

WENDLANDREDEN - Work, Life, Land & Sinn für gute Zukunft vor 2 Jahren

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46:28

Alles Bio. Alles lecker. Alles gut? Die vermeintliche
Hippie-Fraktion aus dem Wendland ist bei vielen über die
Landkreisgrenzen hinaus Pionier des guten Geschmacks geworden. Wo
liegen die Grenzen des feinen Gaumens und der Produktion?
Hinterlässt Bio-Handwerk ein dauerhaftes Aroma oder eine
skalierbare Mode?

Zu Gast:

Judith Taschenmacher, SoLaWi-Marlin
(https://solawi-marlin.de)

Jan Wieczorek, Janemanns Restaurant
(https://janemanns.de)

Kapitel:

02:50 Hofbelebung und Gründung der genossenschaftlichen Gärtnerei
Marlin

07:07 Was ist eine SoLaWi?

10:11 Jans Rückkehr als Gastronom nach Hitzacker

13:57 Was ist gutes und leckeres Essen wert?

19:15 Erfahrungen und Umgang mit dem Fachkräftemangel

26:10 Überzeugungstäter*in statt reiche Geschäftsleute

28:15 Willkommenskultur im Wendland

32:23 Die globale und lokale Bio-Bewegung

39:32 Publikumsfrage: Wie konfliktfähig muss man auf dem Land
sein?

Mehr:

Jan im Interview
(https://www.wendlandleben.de/wendland/news/gastronom-jan-wieczorek-hitzacker-statt-sylt.html)

SoLaWis im Wendland
(https://www.solidarische-landwirtschaft.org)

www.wendlandleben.de

Audio-Transkription:
⁠https://www.wendlandleben.de/wendland/news/wendlandreden-global-denken-regional-ernten.html
⁠

Moderation: Steffen RudnikAufnahme: Hannes GerlofSchnitt &
Sounddesign: Simon KamphansAcapella-Gesang: STIMMTSOProduktion:
Wendlandleben 2023

Wendlandleben ist ein Projekt der Gesellschaft für Wirtschafts-
und Beschäftigungsförderung Lüchow-Dannenberg mbH.