Folge 205 - Bike und BBQ - Plating Like A Rockstar / Nils Jorra

Nils Jorra ist eine ware Inspiration wenn es ums Thema Kullinarik
geht. Er ist nicht nur extrem gut darin neue und Kreative Gerichte
zu kreieren, sondern hat sich selber den Auftrag gegeben die etwas
konservative BBQ Szene davon zu überzeugen weniger Fleisch und mehr
Gemüse auf den Grill zu legen . Als Culinary Director bei Big Green
Egg und als Ambassador vieler Food spezifischer Marken wie zb
Nesmuk ist er viel unterwegs und bekochte zb am Bike Festival Riva
die Red Bull Rampage Party von Santa Cruz. Er ist aber nicht nur am
Grill motiviert sondern auch auf dem Rennrad. Für ihn der perfekte
Ausgleich in nem stressigen Job. Ich wollte von ihm wissen was
seine Ziele und Motivationen , auf und abseits des Bikes sind.