Musikfest-Café 2021 | Sternekoch Vincent Klink im Gespräch mit Dr. Henning Bey

Ein Koch muss über einen guten Geschmacksinn verfügen, ein
Sternekoch erst recht. Wenn er noch dazu leidenschaftlicher
Musiker ist, Bücher schreibt, zeichnet, gärtnert, Bogen
schießt, dann handelt es sich um einen besonderen Vertreter
seiner Zunft, der mit allen Sinnen kreativ neugierig ist: um
Vincent Klink. Eines seiner Bücher, in dem er sich auf
kulinarische Reisen in aller Welt begibt, heißt Immer dem Bauch
nach und seine neueste Veröffentlichung Ein Bauch lustwandelt
durch Wien. Doch der Horizont des schreibenden Sternekochs geht
über den eigenen Bauch hinaus, wie zum Beispiel die
Wiederentdeckung der Grundzüge des gastronomischen Anstands des
Exzentrikers und Begründers der Gastronomiekritik Grimod de la
Reynière (1758–1837). Viel Gesprächsstoff für ein angeregtes
Musikfest-Café!