Leib und Blut Jesu - wozu dient das Abendmahl?

Leib und Blut Christi - wer die christliche Kultur kennt, weiß,
dass Brot und Wein in der Zeremonie des Abendmahls in der
christlichen Theologie einen sehr hohen Stellenwert hat. Aber
warum eigentlich? Ist das eine Art symbolischer Kannibalismus?
Was wird von diesem Ritual erwartet? Wozu hat Jesus das zur
"Erinnerung" eingesetzt?  Ein Bibelimpuls zu 1. Korinther
10, 16-17.