Weinstube Eulenspiegel in Speyer

Saumagen ist eines der bekanntesten Gerichte der Pfälzer Küche.
Pfälzer Saumagen hat durch Kanzler Kohl Weltruhm erlangt. Es war
seine Leibspeise. Für Veganer ist das natürlich ein no go, aber
jetzt brechen auch die Saumagen Zeiten für den veganen Gaumen an.
Die Traditionsweinstube Eulenspiegel in Speyer ist 100 Prozent
pflanzlich geworden. Wir haben mit Sonja Petzinger, eine der
Eigentümerinnen gesprochen.