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Wettstreit der Köche - Siegerehrung des Regionalgerichts

Wettstreit der Köche - Siegerehrung des Regionalgerichts

Sachsen-Anhalt Podcast vor 5 Jahren

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19:44

Der Sieger steht endlich fest: Christian Hirsch (rechts),
Küchendirektor im Restaurant „von Bora“ in Lutherstadt
Wittenberg, hat Sachsen-Anhalts bedeutendsten Kochwettbewerb
gewonnen.

Unter dem Motto „á la Carte“ waren die Gastronomen der Landkreise
Anhalt-Bitterfeld und Wittenberg sowie der Stadt Dessau-Roßlau
aufgefordert, ihr Können zu zeigen.

Jurychef Thomas Wolffgang (hinten), zugleich Vorsitzender des
Landesverbands der Köche Mitteldeutschlands und Mitautor des
Standardwerks für Kochazubis „Der junge Koch“, beschreibt die
Entscheidung der Jury so: „Vorab: Alle vier Kandidaten haben
einen tollen Job gemacht. Es waren am Ende tatsächlich Nuancen,
die den Ausschlag gaben. Das Menü von Christian Hirsch war
modern, stimmig und regional. Uns beeindruckte besonders die
Zusammenstellung der Zutaten und das angekündigte und tatsächlich
umgesetzte Gewürzfeuerwerk.“

Küchendirektor Christian Hirsch kann sich nicht nur über den
Titel freuen. Er darf sich kulinarisch bei Sachsen-Anhalts
einzigem Sternekoch Robin Pietsch in Wernigerode verwöhnen
lassen. Außerdem gibt es eine goldene Pfanne des
Profi-Herstellers AMT und das Haus bekommt die Siegertafel und
die entsprechende Urkunde.

Hirsch selbst war vom Sieg überwältigt: „Ich war gerade im Auto
unterwegs als Thomas Wolffgang anrief. Auf der Elbbrücke habe ich
die freudige Botschaft erhalten und musste mir erstmal einen Ort
zum Anhalten suchen. Ich bin sehr glücklich und stolz, auch auf
Sara und Oli aus dem Küchenteam, denn allein kann man so einen
Wettbewerb nicht gewinnen. Wenn ich heute daran denke, werde ich
immer noch ein bisschen zittrig.“

Das Regionalgericht gibt es bereits zum achten Mal. Veranstalter
sind der Kochverein Anhalt-Bitterfeld mit freundlicher
Unterstützung der Regionalmarke Mittelelbe und der
Wirtschaftsförderungsgesellschaft Anhalt-Bitterfeld, Dessau und
Wittenberg. Aufgrund der späten Verkündung des Jahressiegers 2020
und der aktuellen Corona-Pandemielage findet die nächste Runde
des Regionalgerichts 2022 statt.

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