Das große Schnattern oder warum wir zu Martini Gansl essen - #8

Rund um das Fest zu Ehren des Heiligen Martin ist es in Österreich
Tradition, Gänse in allen Varianten zu genießen. Besonders beliebt
ist der klassische Braten, Suppen und mit saftigem Gänsefleisch
gefüllte Knödel kommen da gerne auf den Tisch. Klaus Kamolz und
Harald Nachförg gehen der Frage nach, wie denn der ideale
Gänsebraten gezaubert werden kann. Und sie widmen sich mit
Leidenschaft der Frage, welcher Knödel denn nun dazu gereicht
werden sollte. Außerdem sind sie einer Legende auf der Spur, deren
Ursprung in Entenhausen zu finden ist. Viel Vergnügen beim
Zuhören!
Sie hören: Servus-Kolumnist Harald Nachförg, der in seiner
monatlichen Kolumne in Servus in Stadt & Land von den nicht
ganz so kleinen und nicht allzu großen Dingen des Alltags in den
1960er- und 1970er-Jahren erzählt. Wir schätzen aber nicht nur die
edle Feder des Wieners. Wir lauschen auch zu gerne seiner edlen
Stimme.

Bei dem gebürtigen Kärntner Klaus Kamolz kommt selten etwas auf den
Tisch, dem er nicht zuvor beim Wachsen und Gedeihen zugesehen – und
natürlich auch mit gesegnetem grünen Daumen nachgeholfen – hat.
Kein Wunder also, dass er im Servus in Stadt & Land Magazin für
alles zuständig ist, das es aus dem Garten in die Küche
schafft.

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Illustration: Andreas Posselt, Katharina Ralser
Produktion & Stimme: Beatrix Hammerschmied