Das perfekte Rehragout von Gottfried Koller aus Gosau - #39

Gottfried Koller vom Landhaus Koller im schönen Salzkammergut ist
Wirt mit Leidenschaft. Und er weiß, wie man ein zartes Rehragout
zubereitet. Ohne Flachsen. Reichlich Faxen hingegen machen Harald
und Mesi, die ihn für den Servus-Podcast besucht haben.

Das Landhaus Koller ist eine der schönsten Villen des
Salzkammerguts, eigentlich ein kleines Schlössl, in dem die Zeit um
1900 stehengeblieben zu sein scheint. Klar, Schwimmbecken, Sauna
und all die Dinge, die sich Erholungsuchende heute wünschen, sind
vorhanden. Den Charme des Hauses macht aber das Alte aus. Die
Holzvertäfelungen, das Mobiliar, die Teppiche, die riesigen
Ölgemälde und zahlreichen Jagdtrophäen. Glückliches Lächeln auch,
wenn im Treppenhaus die Stiegen knarzen, auf dem Weg in eines der
22 Gästezimmer.

Wir waren dort für den Servus Gute Küche-Podcast geladen, um mit
Hausherr Gottfried Koller ein Rehragout mit herrlichen Beilagen zu
zaubern, das nur so auf der Zunge zergeht. Wie das gelingt verrät
er im Podcast – und allen, die es noch genauer wissen wollen im
Servus-Akademie-Kurs. Ein paar wenige freie Plätze gibt es
noch! HIER BUCHEN

Zum Artikel mit Rezept:
https://www.servus.com/a/pc/das-perfekte-rehragout-podcast-landhaus-koller


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Foto: Mesi Tötscinger
Produktion & Stimme: Beatrix Hammerschmied
Tonmischung: Tonstudio Soundfeiler