SERVUS GUTE KÜCHE - der neue Kulinarik-Podcast von Servus in Stadt & Land- #01

Einfach gut essen – dem haben wir uns verschrieben. Im
Servus-Magazin finden Sie monatlich herrliche Rezepte aus dem
Alpenraum. Und weil es über traditionelle Gerichte & saisonale
Zutaten so viel zu erzählen gibt, möchten wir das in unserem
Podcast tun. Aus Servus zum Zuhören wird Servus Gute Küche.

Wie gelingt der perfekte Kärntner Reindling oder ein richtig gutes
Bauernbratl? Worauf muss man beim Anbauen, Kaufen und Zubereiten
von Spargel achten? Und wer hat eigentlich die Mozartkugeln
erfunden?

Online-Chefin Mesi Tötschinger und Servus-Autor Harald Nachförg
treffen sich alle zwei Wochen mit Köchinnen oder kochenden
Gärtnern, mit Bäuerinnen oder leidenschaftlichen Wirten, um all dem
auf den Grund zu gehen. Neugierig stecken wir unsere Nasen in die
Küchen des Alpenraums und entlocken unseren Gästen wertvolle
Geheimnisse.

Servus Gute Küche ist ein Podcast für alle, die selber gerne den
Kochlöffel schwingen, sich an Rezepten aus Omas Kochbuch erfreuen
sowie wert auf saisonale und regionale Küche legen.

In der ersten Episode besuchen Mesi und Harald den Waldviertlerhof
auf der Margaretenstraße in Wien, um sich bei einem guten Essen
kulinarisch besser kennenzulernen. Studieren Sie mit den beiden die
Speisekarte, genießen Sie mit ihnen ein Beef Tatar und lassen Sie
sich überraschen, was zum Hauptgang und Dessert auf den Tisch
kommt. Dazwischen gibt es auf alle Fälle was zu schmunzeln.

Gut zu wissen: Neben Mesi und Harald können wir vier Mal im Jahr
Mediziner Hans Gasperl zu spannenden Themen rund um sein Motto
„Genuss & Gesundheit gehören zusammen“ lauschen. Außerdem wird
es – ebenfalls vier Mal jährlich – Autor Wolfgang Wieser und seinen
Wirtshausbesuchen zu hören geben.

Sie hören: Servus-Kolumnist Harald Nachförg, der in seiner
monatlichen Kolumne in Servus in Stadt & Land von den nicht
ganz so kleinen und nicht allzu großen Dingen des Alltags in den
1960er- und 1970er-Jahren erzählt. Wir schätzen aber nicht nur die
edle Feder des Wieners. Wir lauschen auch zu gerne seiner edlen
Stimme. Vom Kochen hat er nicht allzu viel Ahnung, dafür isst er
umso lieber und stellt mitunter auch schräge Fragen.

Sie hören: Digital-Chefin Mesi Tötschinger ist ein Genussmensch und
leidenschaftliche Köchin. Die gebürtige Tirolerin weiß aber genauso
ein gutes Wirtshaus zu schätzen, von denen es in ihrer
Wahlheimatstadt Wien zum Glück reichlich gibt. Wenn es um die
Zubereitung ihrer liebsten Gerichte geht, hat sie schon selbst den
einen oder anderen Kniff parat. Von unseren Podcast-Gästen schaut
sich Mesi jedoch gerne noch was ab.

Zur Episoden-Webite:
https://www.servus.com/a/pc/servus-gute-kueche-der-podcast-vorstellung


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Illustrationen: Roland Vorlaufer, Claudia Meitert
Produktion & Stimme: Beatrix Hammerschmied
Tonmischung: Tonstudio Soundfeiler