Das perfekte Bauernbratl aus der Wanderrast in Reinsberg - #03

Wie gelingt ein zartes Bauernbratl und was gibt es am besten dazu?
Die Wirtinnen Petra Frank und Maria Daurer aus der Wanderrast
Hochschlag in Reinsberg verraten im Servus Gute Küche-Podcast all
ihre Geheimnisse.

Gemeinsam mit Online-Chefin Mesi Tötschinger und Servus-Autor
Harald Nachförg bereitet das Mutter-Tochter-Gespann ihr berühmtes
Bauernbratl zu. Nur wenige Zutaten und ein alter Holzofen machen
das Gericht zu einem Genuss. Aber auch zuhause kann es gelingen.
Hier geht es zum Rezept.

Sie hören: Digital-Chefin Mesi Tötschinger ist ein Genussmensch und
leidenschaftliche Köchin. Die gebürtige Tirolerin weiß aber genauso
ein gutes Wirtshaus zu schätzen, von denen es in ihrer
Wahlheimatstadt Wien zum Glück reichlich gibt. Wenn es um die
Zubereitung ihrer liebsten Gerichte geht, hat sie schon selbst den
einen oder anderen Kniff parat. Von unseren Podcast-Gästen schaut
sich Mesi jedoch gerne noch was ab.

Sie hören: Servus-Kolumnist Harald Nachförg, der in seiner
monatlichen Kolumne in Servus in Stadt & Land von den nicht
ganz so kleinen und nicht allzu großen Dingen des Alltags in den
1960er- und 1970er-Jahren erzählt. Wir schätzen aber nicht nur die
edle Feder des Wieners. Wir lauschen auch zu gerne seiner edlen
Stimme. Vom Kochen hat er nicht allzu viel Ahnung, dafür isst er
umso lieber und stellt mitunter auch schräge Fragen.

ZUM REZEPT:
https://www.servus.com/a/pc/das-perfekte-bauernbratl-podcast

Gut zu wissen: Auf bergwelten.com finden Sie ausgewählte
Wanderrouten und Touren für jeden Schwierigkeitsgrad.

Wanderung zur Wanderrast Hochschlag von Reinsberg

Wanderung zur Wanderrast Hochschlag von Brettl


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Fotos: Johanna Schwarz, Illustration: Getty Images
Produktion & Stimme: Beatrix Hammerschmied
Tonmischung: Tonstudio Soundfeiler