Folge 11: Mit Peperoni! Schärfen von Messern - Grundlagen

Heute sitze ich mit Hans-Heiner (@andersschleifen) und Lukas
(@my_knife_life) zusammen und wir unterhalten uns über die
Grundlagen beim Messerschärfen. 




Welche Geräte brauche ich und wie teuer kann’s
werden? 
>Hersteller Empfehlungen? 


-Spyderco Sharpmaker / Lansky Deluxe Diamon Sharpening System


-WorkSharp Precision Adjust




Grundlegend: Was will ich mit dem Messer machen? 




Was sollte ich vorm Schleifen beachten? 






Wie finde ich den Winkel an meiner Klinge? 




Gibt es einen Universalwinkel? 




Welche Möglichkeit gibt es? 
>Differenzierung: Freihand/Geführt 
>Freihandschleifen: Messermachen
(https://www.youtube.com/@messermachen) 
>Geführt: Hersteller Videos als Orientierung 




Muss man nach dem letzten Schliff auch Abziehen? 




Was ist beim Abziehen zu beachten? 
>raues/glattes Leder (Gürtel) 
>Autosol Chrompolitur 




Hans-Heiner Anders auf YouTube:


https://www.youtube.com/@andersschleifen