Sophia Hoffmann & Nilz

Sophia Hoffmann hat keine Angst vor Fails. Zumindest nicht beim
Kochen. Im Gegenteil: “Wer kochen lernen will, muss Fehler machen”,
sagt die Köchin, Autorin, Podcasterin und Aktivistin. In ihrer
Arbeit geht es ihr schon immer um mehr als den perfekt in Szene
gesetzten Teller. Es geht um die Freude am Essen, um Neugier, um
Intuition, um Inspiration. Und um das Infragestellen antiquierter
Rollenbilder in der Profiküche. Wie sie in der Gastronomie landete
und was australische Tattoos damit zu tun haben, erzählt sie Nilz
bei selbstgebackenem Apfelkuchen.

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