#11 Diabetes und Zucker

Zum Start der 2. Staffel treffen sich unsere beiden Hosts Freddie
Schürheck und Kim Stoppert in Kims Küche. Es wird zuckerfrei
gebacken! Neben einer Menge Chaos und einer fragwürdigen "Quetsch
die Trauben Performance" gibt's am Ende zuckerfreie Muffins und
Brownies - und eins von beidem schmeckt sogar. Zu Gast ist in
dieser Folge außerdem Konditorin Anja Giersberg, die in ihrem
Instagram-Kanal "zuckerfrei_naschen" fast 400 000 Menschen mit
ihren Rezepten und ihrem Buch "Wie ich mein Leben raffiniert
zuckerfrei machte und endlich gesund wurde" erreicht. Falls ihr
live mitbacken wollt: hier unsere Rezepte! Wichtig: wer essen will
macht die Brownies, wer Steine will die Muffins. Muffins: 150 g
Blaubeeren // 4 Eier // 1 Prise Salz // 50 g Xylit // 250 g
Mandelmehl // 1 TL Backpulver // 2-3 EL Mandelblättchen Brownies:
49 g Walnusskerne // 120 g gemahlene Mandeln // 20 g Kakaopulver //
1 TL Weinsteinbackpulver // 1/2 TL Zimt // 50 g dunkle Schokolade
(70 % Kakaoanteil) // 50 g Butter // 2 Eier // Salz // 80 g
Erythrit // 150 g Schmand // 100 g Joghurtfrischkäse