#163 mit ZIRP-Gründer Christoph Thomann: Warum Insekten auf der Speisekarte stehen sollten

Ein kleiner Snack mit Beinchen und Augen. Mehl- und Buffalowürmer
oder geräucherte Heimchen auf dem Speiseplan wirken in Europa noch
exotisch. Tatsächlich essen weltweit mehr als zwei Milliarden
Menschen regelmäßig Insekten. Die Vorteile scheinen klar: Insekten
sind reich an wertvollem Protein, benötigen wenig Platz, Wasser und
Futter und verbrauchen damit deutlich weniger Ressourcen als
herkömmliche Fleischproduktion.
Host Niki Löwenstein spricht mit Christoph Thomann, der mit seinem
Unternehmen „ZIRP“ Insekten auf heimische Teller bringen
möchte.

Auf dem Grill, im Brownie-Teig oder als Proteinriegel: Wir sprechen
darüber, in welchen schmackhaften Gerichten sich Insekten
„verstecken“ lassen und warum sogar viele Veganer*innen Produkte
mit Insekten ganz bewusst essen. Ein weiteres wichtiges Thema sind
positive Effekte von Grillen&Co. auf den menschlichen Körper.
Niki macht im Podcast gleich die Kostprobe und knuspert sich
begeistert durch ein neues kulinarisches Erlebnis. Christoph
berichtet außerdem von seinem „1. Ma(h)l“ (Ameisen) und wie aus
seiner Zukunftsvision ein Unternehmen wurde.

Viel Vergnügen beim carpe diem-Podcast!

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