#213 Bio-Winzerin Birgit Braunstein: Wie man Genuss und Nachhaltigkeit vereinen kann

Von Reben, Respekt und Regeneration: Die Winzerin Birgit Braunstein
ist Pionierin im biodynamischen Weinbau im Burgenland. Besonderen
Wert legt sie auf nachhaltige und naturverbundene Weine.

„In Vino Veritas – Im Wein liegt die Wahrheit“ besagt ein bekannter
Spruch. Im Wein von Winzerin Birgit Braunstein liegt die Wahrheit
der Natur und viel Geschichte. Das Weingut im burgenländischen
Purbach besteht seit 400 Jahren, seit 2006 produziert Birgit
Bio-Wein. Im Gespräch mit Host Niki Löwenstein erzählt die
Unternehmerin von ihrer Philosophie, respektvoll und achtsam mit
Ressourcen umzugehen und gleichzeitig den Genuss zu feiern.

Genuss mit Gewissen
Wir begeben uns in dieser Folge auf eine Reise. Wir folgen der
Traube vom Anbau bis zur Endstation Weinglas. Auf 22 Hektar lebt
Birgt Braunstein ihren beruflichen Lebenstraum, der Weg zum
Demeter-Betrieb war dabei durchaus steinig. Wir sprechen darüber
wie man das Beste aus dem Boden herausholt und ihn gleichzeitig
pflegt, wie Naturverbundenheit auch im Alltag gelebt werden kann
und warum ihre Weinfässer außergewöhnlich beschriftet sind.

Show Notes: Alles rund ums Wein-Universum von Birgit
Braunstein findest du HIER.

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