Lebensmittelkeimen auf der Spur

Überall dort, wo mit Lebensmitteln gearbeitet wird, steht Hygiene
an oberster Stelle – zumindest sollte sie das. Was passiert, wenn
Betriebe in Bayern hygienebedingt auffällig werden, das erfahren
wir in dieser Podcast-Folge. Ute Messelhäußer vom Bayerischen
Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit erklärt uns den
Unterschied zwischen guten und schlechten Keimen. In einer Kantine
in Erlangen stellen wir außerdem eine Betriebskontrolle nach und
finden heraus, was typische Hygienefallen sind.