Dirk Grammon: Glück auf! Reloaded!

Folge 139 – Dirk Grammon  [Folge anhören? HIER KLICKEN!] hat
jüngst bei Ralf und Buddy vorbeigeschaut. Der Sternekoch aus
Dortmund nahm sich ein wenig Zeit um in Meerbusch über alte und
neue Zeiten zu plaudern. Jüngst in die Riege der „100 Best Chefs“
aufgenommen, hat Dirk allen Grund stolz zu sein. Er und sein Team
haben die Corona-Zeit einigermaßen überstanden und freuen sich
jeden Abend über ein volles Lokal. Es liegt sicher nicht nur an
der mege-leckeren Küche, den wahnsinnigen Saucen und der genialen
Weinauswahl, die das „Grammons“ zur Pilgerstätte der Gourmets im
Ruhrgebiet gemacht hat – Dir bietet noch sehr viel „Meer“ (haha,
Wortspiel – Buddy konnte nicht anders!)


Aber wie organisiert man einen Restaurant-Ablauf in der
„Post-Corona-Zeit“ (manche Mitbürger nennen die aktuelle Zeit ja
so)? Wie geht man mit „No-Shows“ um? Das Team vom Grammons hat da
ganz gute Ansätze – aber hört selbst. Außerdem: Dirk verrät ein
Geheimnis – klärt ob er eher „Bärchen“ oder „Diktator“ in der
Küche ist und wo er sich auf Social Media rumtreibt. Also – gerne
mal reinhören… 


Unter all den Antworten (bitte nur über Social Media) losen die
Gastro Survival Passionistas aus, wer denn diesmal das Chroma
Messer im Porsche Design gewinnen wird. Mega. Also ran und
mitmachen! Einfach die Frage aus dem Podcast beantworten – und
dann sehen wir die Tage wer gewonnen hat. 


Auf Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter
GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert
was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem
Lieblingskanal. Neue Songs gibt’s für die Playlist von Buddy und
Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur
Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 


 


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