Heiko Antoniewicz: Gibt es noch echte Trends?

Folge 167 – Heiko Antoniewicz [Folge anhören? HIER KLICKEN!]
besucht Ralf und Buddy im Schlosshotel Hugenpoet (… hier nochmal
Dank an Dominik Schab für die Gastfreundschaft sowie Speis- und
Trank!). Und heute geht’s um Trends. Also, gibt es noch echte
Gastro-Trends in einer Welt in der eigentlich (gefühlt) fast
jeder Koch „brutal lokal“ oder zumindest „Mega-Cross-Over“
unterwegs ist. 


Heiko, ein „guter alter Freund“ der Passionistas, ist jedenfalls
bester Laune – denn er hat gerade seinen ersten virtuellen
Online-Event durchgeführt und ist recht glücklich darüber wie
viele Freunde aus der Gastro teilgenommen haben. Wer da nochmal
reinschauen möchte – auf der Website von Heiko kann man sich alle
Vorträge nochmal anhören + anschauen. 


So geht’s in dieser Folge also um Trends, aber auch um die Frage
was uns z.B. die Molekularküche gebracht hat – klar, dass man zum
Denken immer einen Schuss Schaumwein benötigt – aber das merkt
man den drei Talkern nur am Rande an… so fühlt Euch eingeladen zu
einem Gespräch mit „dem Meister“ – dem Koch der Köche, dem
Trainer der Sterneküche: Heiko Antoniewicz!


Für die Freund von gewetztem Stahl gibt’s wieder was zu gewinnen:
Ein Messer mit Heikos Signatur von der Firma Chroma im
Porsche-Design. Einfach gut zuhören und auf Facebook oder
Instagram die Frage der Folge 164 beantworten… viel Glück! Auf
Facebook, Instagram und Twitter findet Ihr den Podcast unter
GASTROSURVIVAL– und tut Ralf und Buddy einen Gefallen: Abonniert
was das Zeug hält – oder folgt den Beiden auf Eurem
Lieblingskanal. Neue Songs gibt’s für die Playlist von Buddy und
Ralf auf Spotify – reinhören lohnt sich. Hier geht es zur
Playlist: GASTRO SURVIVAL TUNES - HIER KLICKEN! 


 


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