Markus Haberfellner - Haberfellner Mühle GmbH

Glatt, griffig, universal – damit kann man als durchschnittlicher
Konsument und gelegentlicher Bäcker von Kuchen und Co. meist noch
etwas anfangen, wenn es um Mehl geht. Welche buchstäblichen
Feinheiten es dabei aber gibt, welche Rolle das für die
Verarbeitung spielt und was das alles mit dem Klimawandel zu tun
hat, weiß Markus Haberfellner. Wir haben mit dem Müller und
Geschäftsführer der gleichnamigen Mühle gesprochen, was sich für
die Nahrungsmittelbranche und Konsumenten verändern wird.


Haberfellner