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  4. Von Schnitten und Stullen (1/3): Mehl, Wasser, Salz und Hefe
Die Grundzutaten für Brot sind simpel: Mehl, Wasser, Salz und ein
Treibmittel wie Hefe oder Sauerteig – mehr muss nicht rein. Aber ob
ein gutes Brot daraus wird, hängt von ihrer Qualität ab. Vor allem
auf das Getreide kommt es an. // Von Maike von Galen / WDR 2022 Von
Maike von Galen.

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„Von Schnitten und Stullen (1/3): Mehl, Wasser, Salz und Hefe“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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