adhibeo - Vegetarisch oder vegan - wie gelingt eine Ernährungsumstellung?

Wie gesund ist ein Leben ohne tierische Produkte? Was gibt es zu
beachten? Und welche Tipps gibt es für die Praxis? Diese Fragen
beantwortet Prof. Dr. Siegrid Röchter in dieser Podcast-Folge. Sie
ist Diplom-Ökotrophologin, mit Promotion im Fachbereich
Ernährungsmedizin und hat mehrjährige Berufserfahrung aus der
Ernährungsindustrie, dem Verbraucherschutz und der Wissenschaft.
Seit 2020 ist sie als Dozentin an der Hochschule Fresenius, im
Studiengang „Ernährung und Fitness in der Prävention“ im
Fachbereich Gesundheit & Soziales tätig.