#31 Brian Bojsen, "Wir sind eine Künstlerfamilie und folgen unseren Herzen"

Der Dänische Koch Brian Bojsen ist heute zu Gast im Tonmobil. Was
soll ich sagen? Da können sich einige Gäste eine buchstäbliche
Scheibe abschneiden: Der Mann kam mit einem Eimer voll Eis und
kleinen Bierflaschen, einem riesigen Stück Entrecôte und einer
Flasche Norwegischem Aquavit zu mir. Wir Reden übers Surfen, seinen
Weg in die Gastronomie, über Nationalstolz, Dänemark und was es mit
dem Begriff Hygge auf sich hat. Wir reden aber auch über
Legasthenie, seinen Sohn Jaden (den upcoming Star DJ), und wie er
mit der frühen Karriere seines Sohnes umgegangen ist. Natürlich
reden wir auch noch über sein Buch, die TV Show, Achterbahnfahren
im Europapark und natürlich übers Essen.