Herz und Salz

Bereits im antiken Rom war bekannt: „Auf Gold kann man
verzichten, nicht aber auf Salz“ - Salz regelt unser
Flüssigkeitsgleichgewicht, es ist wesentlich für die Übertragung
von Nervenimpulsen und ermöglicht die Muskelarbeit, auch die des
Herzens. Es sorgt für eine ausreichende Produktion von Magensäure
und eine Balance im Säure-Base-Haushalt. Obwohl Salz wichtig ist,
ist es ebenfalls entscheidend, es in Maßen zu konsumieren. Ein
übermäßiger Salzkonsum kann zu Gesundheitsproblemen führen,
darunter Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und
Nierenprobleme. Nicht mehr als fünf Gramm pro Tag sollten es
sein, meint unser „Professor fürs Herz“, Professor Dieter Ropers,
der im Gespräch mit Anja Müller dazu auch Ergebnisse einer
beeindruckenden Studie aus China präsentiert, die zeigt, wie man
mit ein bisschen weniger Salz den Blutdruck entscheidend senken
kann.


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