Florian Scheske - Lille Brauerei | VierEcken Podcast: Staffel 1 - Folge 7

Ein kühles Lillebier an der Kiellinie trinken: Mehr norddeutsches
Flair geht kaum. Flo und Max kommen eigentlich beide aus Hamburg
und haben sich während ihres Designstudiums an der Muthesius
Kunsthochschule kennengelernt und beschlossen, ihr eigenes Bier
zu brauen. Um ihren Traum zu verwirklichen, investierten die
beiden, die vorher keine Ahnung vom Bierbrauen hatten, 1,5
Millionen Euro. Heute definieren sie bekannte Biersorten auf
individuelle Weise neu und produzieren mitten in Kiel.
Nachhaltigkeit ist ihnen besonders wichtig, daher haben sie ihre
Produktion so gut wie abfallfrei gestaltet. Flo erzählt außerdem,
dass man als Chef einer Brauerei selbst weniger Bier trinkt, als
die meisten denken.