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Philosophieren: „Essen"

Philosophieren: „Essen"

Kontrafunk: Philosophieren vor 3 Jahren
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Nicht nur die Liebe, sondern auch die Macht führt durch den Magen.
In der heutigen Sendung beleuchtet Matthias Burchardt gemeinsam mit
dem Lebensmittelchemiker Udo Pollmer die Frage, was es mit dem
Essen auf sich hat. Schon aus der biologischen Perspektive wird ein
Unterschied von Mensch und Tier deutlich: Wir bereiten unsere
Speisen zu und legen damit den Grundstein für Kultur. Was aber
passiert, wenn wir das Speisen zum Zankapfel der Ideologien machen
oder zur Quasi-Religion überhöhen? Wer profitiert von der Angst der
Menschen, die sich von ungesunder Ernährung, Giften in
Lebensmitteln oder Klimafolgen bedroht sehen? Warum werden wir vor
Lebensmittel gewarnt, die uns eigentlich gut täten und warum werden
Sachen empfohlen, die uns nachweislich schaden?

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