TV-Koch Mirko Reeh über den perfekten Wildbraten und warum Gin nicht nur zum Trinken gut ist.

vor 5 Jahren

Warum sollte man eingefrorenes Fleisch nicht unter warmen Wasser auftauen? Was ging bei ihm schon mal so richtig in die Hose? Und, was in diesem Jahr im Herbst & Winter auf dem Teller so angesagt ist.

13 Minuten

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Podcast

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Der Podcasttalk mit dem Blick hinter die Kulissen

Bildung , Freizeit , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 5 Jahren

Wir stecken mitten im Herbst. Da darf es auf unseren Tellern auch
mal wieder etwas deftiger und kräftiger werden, die das Wetter
draußen. Fleisch, dicke leckere dunkle Soßen, Knödel - also ganz
viel deftiges. Unter anderem kommt jetzt auch wieder die Saison mit
Wildfleisch und da kann man bei Zubereitung doch einiges falsch
machen. Ich spreche heute mit TV - Koch Mirko Reeh unter anderem
darüber, wie man Fleisch generell gut anbrät, es auftaut und
richtig salzt und pfeffert. Außerdem sprechen wir über seinen
Kochkurs: "Kochen mit Gin." Guten Appetit!