Martin Weghofer ist Hessens jüngster Sternekoche. Wir sprechen über den Druck i.d. Küche und Lebensmittelverschwendung.
Wie funktioniert eigentlich eine Sternevergabe bei Restaurants?
Welcher Druck bringt das gleichzeitig mit sich? Und, bei welchem
Gericht hat Martin mal ordentlich "verkackt"?
23 Minuten
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Beschreibung
vor 1 Jahr
Er ist aktuell (Stand der Aufnahme) Hessens jüngster Sternekoch.
Das Restaurant in dem Martin kocht befindet sich im Maintower in
Frankfurt. Ich spreche heute mit ihm über die Auszeichnung, wie man
diesen Preis überhaupt bekommt. Außerdem geht es um das Thema
Lebensmittelverschwendung. Wie reduziert ein Sternegastronom den
Müll im eigenen Laden. Es gibt also eine Menge zu "B reden"...
Das Restaurant in dem Martin kocht befindet sich im Maintower in
Frankfurt. Ich spreche heute mit ihm über die Auszeichnung, wie man
diesen Preis überhaupt bekommt. Außerdem geht es um das Thema
Lebensmittelverschwendung. Wie reduziert ein Sternegastronom den
Müll im eigenen Laden. Es gibt also eine Menge zu "B reden"...
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