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  4. Was wir in Zukunft essen | Gast: Urte Grauwinkel
Beatrix Stark und Beate Tischer sind im kleinen Studio der
Volkshochschule Leipzig mit der Agraringenieurin und
Umweltwissenschaftlerin Urte Grauwinkel im Gespräch.

Gesprächsinhalte:

Situation der Landwirtschaft / Ökologische Landwirtschaft

Spannung zwischen kostendeckender Landwirtschaft und
Verbraucherpreisen

Klima und Landwirtschaft

Trockenheit erfordert ein Umdenken

Veränderungen auf dem Teller

Kichererbsen, Buchweizen, Hirse, Quinoa, Linsen

Planetare Diät

Unterschiede zwischen den Generationen

Vegetarisch und vegan ist das neue Normal

Bürgerrat zum Thema Ernährung

Aufnahme: 24. Januar 2024

Linkliste

Internetseite Zukunftsspeisen (mit den genannten Rezepten)

Bürgerräte – Krafträume der Demokratie

Bürgerräte – Chancen direkter Demokratie

UN-Sozialpakt, Artikel 11

Das Recht auf Nahrung, zutreffender das Recht auf
angemessene Ernährung genannt, ist
als Menschenrecht völkerrechtlich verankert.

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„Was wir in Zukunft essen | Gast: Urte Grauwinkel“

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