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Folge #18 - Wasserverbrauch im Ernährungssystem

Folge #18 - Wasserverbrauch im Ernährungssystem

Scientists for Future Podcast vor 5 Jahren

Im Gespräch mit Dr. Ulrike Eberle und Tanja Dräger de Teran

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Im Gespräch mit Dr. Ulrike Eberle und Tanja Dräger de Teran

„Wie Veganer und Vegetarier zur globalen Wasserknappheit
beitragen“ titelte die Süddeutsche Zeitung kürzlich unter
Berufung auf die Studie „Kulinarischer Kompass“ des WWF zum
Wasserverbrauch verschiedener Nahrungsmittel/Ernährungsweisen,
die medial hohe Wellen geschlagen hat. Was dahinter steckt und
was die Studie tatsächlich besagt, besprechen wir mit den
Co-Autorinnen der Studie Dr. Ulrike Eberle und Tanja Dräger de
Teran.

In dem Gespräch erfahren wir auch, was blaues, grünes und graues
Wasser ist und was es mit dem „Wasserknappheitsfußabdruck“ auf
sich hat.

Shownotes

Intro: WWF: In Schwellenländern droht Wasserkrise | Journal

WWF-Studie „Kulinarischer Kompass“: Klimaschutz,
landwirtschaftliche Fläche und natürliche Lebensräume

WWF-Studie „Kulinarischer Kompass“: Wasserverbrauch und
Wasserknappheit