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Folge #33 – Planetary Health Diet

Folge #33 – Planetary Health Diet

Scientists for Future Podcast vor 3 Jahren

Im Gespräch mit Prof. Melanie Speck

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Im Gespräch mit Prof. Melanie Speck

Wir sprechen mit Melanie Speck, Professorin für Sozioökonomie im
Bereich Haushalt und Betrieb an der Hochschule Osnabrück.
Gemeinsam vertiefen wir uns in die facettenreiche Welt der
Ernährungswende, insbesondere die Bedeutung und Auswirkungen der
Außerhausverpflegung.

Während unseres Gesprächs erkunden wir aktuelle soziale Trends
und deren Auswirkungen auf unser Ernährungssystem. Wir
diskutieren, wie Deutschland im Vergleich zu anderen europäischen
Ländern steht und beleuchten die kulturellen Unterschiede in der
Außer-Haus-Verpflegung. Ein zentraler Punkt ist die Ineffizienz
der Fleischproduktion und ihre gravierenden Umweltauswirkungen.
Dabei hinterfragen wir gemeinsam, wie wir eine Balance zwischen
Genuss und Nachhaltigkeit finden können. Melanie gibt uns auch
einen Einblick in die wissenschaftliche Forschung hinter den
Ernährungstrends und betont die Rolle der Ernährungsumgebung bei
der Entscheidung für bestimmte Ernährungsweisen.

Shownotes

Intro: ORF Panorama: Vegetarier in den 70ern

Mit dieser Episode veröffentlichen wir erstmals ein automatisches
Transkript, das im .vtt Format aus dem Podlove Player
heruntergeladen werden kann. Solltet ihr das Transkript nutzen
würden wir uns über Rückmeldung freuen.

Coverbild Quelle: Pexels / elina sazonova