Folge 9 | Warum Bio?

Pola Rapatt im Gespräch mit Johannes Wirz, Co-Leiter der
Naturwissenschaftlichen Sektion am Goetheanum


Seit März 2022 ist Unternehmen Mitte offiziell Bio-zertifizierte
Gastronomie. Der Umstellungsprozess dauerte bald 10 Jahre, der
Zertifizierungsprozess rund ein Jahr. Da stellt sich die Frage
für Mitarbeitende und Gäste: Warum Bio? Warum entscheide ich mich
im Supermarkt für die Biogurke? Was ist der Unterschied zwischen
Konventionell, Bio und Bio-Dynamisch, also Demeter? Johannes Wirz
spricht über die Auswirkungen der Nahrungsmittelproduktion für
die Erde, die Konsument*innen und die grosse Lüge, die dahinter
steckt.