In der Nachmittagsfolge begrüßen wir heute Tim Fronzek, CEO und
Co-Founder von Nosh, und sprechen mit ihm über die erfolgreich
abgeschlossene Seed-Finanzierungsrunde in Höhe von 3,2 Millionen
Euro.
Nosh hat eine innovative Technologie für die Produktion
hochfunktionaler Lebensmittelzutaten entwickelt, um tierfreien
Produkten zum Durchbruch zu verhelfen und den Massenmarkt zu
erreichen. Das Food-Tech arbeitet mit fermentierten
Mykoproteinen, um gesunde, Clean-Label-Inhaltsstoffe anzubieten,
die den Geschmack und die Textur von Fleisch- und Fischanaloga
nachbilden und dabei gleichzeitig einen hohen Nährwert bieten.
Diese Zutaten sind gluten- und gentechnikfrei, haben eine
neutrale Farbe sowie einen angenehmen Geschmack und werden auf
natürliche und nachhaltige Weise produziert. Durch die effiziente
Technologie kann das Startup die Zutaten zum gleichen Preis wie
tierische Produkte anbieten. Die strukturgebenden Zutaten können
nahtlos in bestehende Produktionsprozesse integriert werden und
ermöglichen die Herstellung von Fleischersatzprodukten aus
lediglich einer Zutat. Nosh wurde im Jahr 2022 von Tim Fronzek,
ehemaliger Mitbegründer von rebuy.com, und Felipe Lino,
ehemaliger Novozymes-Forscher und globaler F&E-Manager bei
AB-InBev, in Berlin gegründet.
Das Food-Tech-Startup hat nun eine Seed-Finanzierungsrunde in
Höhe von 3,2 Millionen Euro abgeschlossen. Die Runde wurde von
Earlybird Venture Capital angeführt. Clear Current Capital, Grey
Silo Ventures und Good Seed Ventures beteiligten sich ebenfalls
an der Seed-Finanzierung. Die frisch eingesammelten Mittel
ermöglichen es Nosh, die Forschung und Entwicklung ihrer
innovativen Technologie weiter voranzutreiben, die
Produktionskapazitäten auszubauen und den Vertrieb der neuen
Lebensmittelzutaten zu stärken.
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