Die Safternte beginnt

Es gab bereits einige sonnig-warme Tage dieses Jahr und Bäume und
Sträucher tragen schon viele Früchte. Die ganz frühen unter ihnen
werden jetzt geerntet. Und auch wenn die Saftpressen in den
Keltereien erst mit der Ernte von Äpfeln und Birnen ab September so
richtig auf Hochtouren laufen – auch im Frühsommer gibt es schon
aromatische Früchte, die zu Saft, Nektar oder Saftschorlen
weiterverarbeitet werden. Aber was ist eigentlich der Unterschied?
Ein Beitrag erstellt in Zusammenarbeit mit dem Verband der
deutschen Fruchtsaftindustrie e.V..