ECHT nachhaltig: Slow-Food und Arche-Produkte
Im Interview: Hendrik Fennel, Geschäftsführer Hotel Maier in
Fischbach-Friedrichshafen
17 Minuten
Podcast
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Beschreibung
vor 2 Jahren
Das Hotel-Restaurant "Die Speiserei im Maier" verfolgt erfolgreich
das Motto "Iss was du retten möchtest" und setzt dabei auf
Slow-Food und Arche-Produkte. Was ist damit gemeint und was, wenn
heimischen Gastronomen der Bodenseefisch ausgeht? Das und mehr
gibt's hier auf die Ohren.
das Motto "Iss was du retten möchtest" und setzt dabei auf
Slow-Food und Arche-Produkte. Was ist damit gemeint und was, wenn
heimischen Gastronomen der Bodenseefisch ausgeht? Das und mehr
gibt's hier auf die Ohren.
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