A Bottle with ... #13 mit Sommelier Sebastian Bordthäuser über Südtiroler Wein

Die 13. Folge von "A Bottle with..." dreht sich
rund um das Thema Südtirol und den Südtiroler Wein. Kaum eine
Region glänzt international mit so hochwertigen Qualitäten wie
die Region im Norden Italiens, die früher vor allem für Rot-,
heute für Weißwein in Italien steht. 
Gemeinsam mit Sommelier und Südtirol-Experte Sebastian
Bordthäuser - er ist seit 2016 Botschafter für Alto Adige Wein -
gehen wir rein ins Thema und beschäftigen uns neben den Rebsorten
und Weinstilen auch mit dem, was in Südtirol wie in kaum einer
anderen Region vorangetrieben wird: Nachhaltigkeit. 
Und hier eben nicht nach Vorgabe vom Land, sondern aus eigener
Hand und proaktiv. Die Bauern, Winzer und Genossenschaften stehen
geschlossen zusammen und wollen Südtirol mithilfe diverser
(Qualitäts-)Stellschrauben zu einer nachhaltigeren Weinbauregion
zu formen. Der Prozess ist aufwendig und intensiv, lässt sich
jedoch in Echtzeit mitverfolgen. 
Das Schöne daran: die eh schon hohe Produktqualität in der Region
steigt weiter an, was wohl jeden Weinliebhaber freuen dürfte!