Seguridad microbiológica. Hablamos con Daniel Iván Reyes.

En todas las actividades de nuestra vida diaria estamos en
contacto con multitud bacterias, hongos, virus y parásitos.
Algunos de esos seres interaccionan con nuestros cuerpos de una
manera agresiva, son patógenos, y nos provocan enfermedades.
Contra los microorganismos patógenos existen muchas formas de
lucha y una de las armas más poderosas es la prevención. Daniel
Iván Reyes, químico, bacteriólogo y autor del podcast Ciencia
Extrema, dedica su vida a asesorar a las empresas de alimentos en
México sobre las técnicas de control de los microorganismos
patógenos y las medidas de prevención necesarias para que aquello
que consumimos no ponga en peligro nuestra salud. Hoy hablamos
con él de seguridad microbiológica.