Einfach mal raus! Der Podcast für Kurzreisen und Ausflüge in die Metropolregion Hamburg Archiv

In der heutigen Folge kocht unser Moderator Andreas Wurm Lieblingsgerichte aus der Metropolregion Hamburg.

Zusammen mit Tina Olufs vom Kochbuchladen Koch Kontor (Karolinenstraße 27, 20357 Hamburg) kocht er Birnen, Bohnen & Speck sowie Krabbenbrot mit Spiegelei.

Rezept Birnen, Bohnen & Speck (für 2 Personen): ca. 150g geräucherter Speck am Stück, schön durchwachsen

2 Birnen (ideal sind Kochbirnen)

2 Zwiebeln

300g Grüne Bohnen (Tiefkühlware)

500 - 600ml Gemüsebrühe

1 Teelöffel getrocknetes oder frisches Bohnenkraut

2 Teelöffel Speisestärke

Salz & Pfeffer zum Abschmecken

Und so geht's:

Bohnen auftauen lassen - Birnen waschen, gegebenenfalls schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

Schneidet die Zwiebeln in feine Streifen und legt sie gemeinsam mit dem Speck in einen Topf mit der Gemüsebrühe. Alles zusammen aufkochen und dann rund 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Gebt dann die Bohnen und Birnen hinzu und lasst alles zusammen für 5 - 10 Minuten weiter köcheln.

Speck herausnehmen, in Streifen schneiden und zusammen mit dem Bohnenkraut hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und unter Rühren in den Eintopf geben, damit die Sauce leicht sämig wird.

Wir empfehlen dazu Heidekartoffeln!

Krabbenbrot mit Spiegelei (1 Portion)

1 Scheibe Brot nach Wahl, wir empfehlen körniges Friesenbrot

2 Esslöffel Krabben

nach Geschmack: Butter

1 Ei

Und so geht's:

Erhitzt etwas Fett in einer Bratpfanne und schlagt das Ei hinein. Bratet das Spiegelei nach Belieben. Entweder, bis es wachsweich ist oder von beiden Seiten durch.

In der Zwischenzeit das Brot nach Belieben mit Butter bestreichen und die Krabben darauf verteilen.

Das fertige Spielei auf die Krabben legen, ggfs. noch etwas salzen.

Das Buch von Meike Stüber heißt "Unsere Hamburger Wochenmarkt-Küche" und ist im Junius Verlag erschienen (28,00 Euro). Ihr findet es im Koch Kontor oder im Buchhandel eures Vertrauens.

Hier noch die Links zu unseren Gastköchen:

Thomas Sampl, Hobenköök Hamburg

Matthias Gfrörer, Gutsküche Wulskfelde, Tangstedt

Thorsten Falk, Falk Seehotels, Plau am See

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Hier findet ihr alle nützlichen Links zu unserer heutigen Folge aus Eutin:

 

Infos zur Ostsee Schleswig-Holstein:www.ostsee-schleswig-holstein.de

Infos zum Thema SUP an der Ostsee Schleswig-Holstein und der Holsteinischen Schweiz: www.ostsee-sup.com

Eutin: https://www.holsteinischeschweiz.de/eutin

Janas SUP-Erlebnisse:  https://www.fettesbrett-sup.de/

To Huus: https://www.tohuus-eutin.de/

Fischbrötchenstraße: https://www.ostsee-schleswig-holstein.de/fischbroetchenstrasse

Eutiner Seerundfahrt: https://www.holsteinischeschweiz.de/poi/eutiner-seerundfahrt

Schloss Eutin https://www.schloss-eutin.de/

Eutiner Festspiele https://www.eutiner-festspiele.de/

Holsteinische Schweiz: https://www.holsteinischeschweiz.de/

 

Mehr „echte“ Küstenköpfe kannst Du im Podcast „Ostseelauschen“ der Ostsee Schleswig-Holstein kennenlernen. Unter www.ostseelauschen.de und überall da, wo es Podcasts gibt.

 

Die Ostsee Schleswig-Holstein in den sozialen Medien:

https://www.facebook.com/OstseeSH

https://www.instagram.com/ostseesh

#ostseesh

Folgt ihr schon unseren Social Media Kanälen? Hier findet ihr noch mehr Anregungen und Ideen für Kurzreisen und Ausflüge in der Metropolregion Hamburg: 

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Hier findet ihr alle nützlichen Links zu unserer heutigen Folge durch das Holsteiner Auenland.

 

Radtour Mönchspfade im Auenland:

https://www.holstein-tourismus.de/de/unsere-region/detailansicht/detail/moenchspfade-im-auenland-44-km.html

 

Bad Bramstedt:

https://www.holstein-tourismus.de/de/unsere-region/bad-bramstedt-im-herzen-des-holsteiner-auenlandes.html

 

Kellinghusen:

https://www.holstein-tourismus.de/de/unsere-region/kellinghusen-hohenlockstedt.html

 

Rosmarin & Kinkerlitz:

https://www.holstein-tourismus.de/de/unsere-region/detailansicht/detail/rosmarin-und-kinkerlitz.html

 

 

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Hier findet ihr alle Kontaktdaten zu unserer aktuellen Folge rund um Wanderwege in der Metropolregion Hamburg. Die Angebote stehen natürlich stellvertretend für die große Vielfalt an Ausflugs- und Urlaubsmöglichkeiten!

Großer Rundlingsweg in der Urlaubsregion Wendland-Elbe:

https://wendland-elbe.de/de/grosser-rundlingsweg/

Nordpfade Wanderwege im Landkreis Rotenburg (Wümme):

https://www.nordpfade.de

Heidschnuckenweg in der Lüneburger Heide von Hamburg bis Celle:

https://www.heidschnuckenweg.de

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Hier findet ihr alle Kontaktdaten zu unserer aktuellen Folge. Die Angebote stehen natürlich stellvertretend für die große Vielfalt an Ausflugs- und Urlaubsmöglichkeiten rund um das Element Wasser bei uns in der Metropolregion Hamburg.

Bitte informiert euch rechtzeitig vor dem Besuch über die jeweiligen Öffnungszeiten und Reservierungsmöglichkeiten!

Schiff und Boot Morgenroth, Mölln

Anleger & Verleih 2023: Wassertor / Ratzeburger Str. 1

23879 Mölln

https://schiffundboot.de

https://www.facebook.com/schiffundbootmorgenroth/

Kanuverleih Hellwege, Hellwege

Dorfstraße 3

27367 Hellwege

https://www.kanuverleih-hellwege.de

https://www.facebook.com/KanuverleihHellwege

https://www.instagram.com/kanuverleih.hellwege/

SUP Schwerin, Schwerin

Erik Steuding

Tel. / WhatsApp: 0176/32895228

https://www.supschwerin.de

https://www.instagram.com/sup_schwerin/

Die Floßerei, Malliß

Am Bahnhof 2

19294 Malliß

https://www.flosserei.de

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Hier findet ihr alle Kontaktdaten zu den Museen, die besonders für Familien geeignet sind. Sie stehen natürlich stellvertretend für das große Angebot an Kultur- und Mitmach-Angeboten für Familien.

Bitte informiert euch rechtzeitig vor dem Besuch über die jeweiligen Öffnungszeiten!

KL!CK Das Kindermuseum Hamburg

Achtern Born 127

22549 Hamburg

https://www.kindermuseum-hamburg.de

HVV Bus X3, Haltestelle Achtern Born / Kindermuseum

Biosphaerium Elbtalaue

Schlossstr. 10

21354 Bleckede

http://www.biosphaerium.de

Natureum Niederelbe

Neuenhof 8

21730 Balje

https://www.natureum-niederelbe.de

Windstärke 10

Ohlroggestr. 1

27472 Cuxhaven

https://www.windstaerke10.net

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In dieser Folge beschäftigt sich unser Moderator Andreas Wurm rund um das Thema der Industriekultur in der Metropolregion Hamburg und was es damit auf sich hat. Er gibt euch Tipps, wie ihr die beeindruckenden Industriedenkmäler erleben und besuchen könnt!

Mehr Informationen zu den Tagen der Industriekultur am Wasser und alles Wissenswerte zu den Denkmälern findet ihr unter https://metropolregion.hamburg.de/industriekultur/ oder auch auf den Social Media Kanälen https://www.facebook.com/IndustriekulturamWasser bzw. https://www.instagram.com/industriekulturamwasser/

Übrigens: Die nächsten Tage der Industriekultur finden vom 23.-24. September 2023 statt.

Kehdinger Küstenschifffahrtsmuseum in Wischhafen: http://www.kuestenschiffahrtsmuseum.de

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In dieser Folge macht sich Moderator Andreas Wurm auf den Weg und sammelt für euch schöne Ideen für Radtouren und Ausflüge mit dem Rad in der Metropolregion Hamburg.

Alles Wissenswerte und die vorgestellten Routen aus dieser Folge findet ihr hier zusammgengefasst:

Elberadweg

https://www.elberadweg.de/

Heideregion Uelzen

https://www.heideregion-uelzen.de/aktiv-natur/adfc-radreiseregion

Radfahren rund um Ratzeburg im Herzogtum Lauenburg:

https://www.herzogtum-lauenburg.de/touren-radrundwege

Die Glücks.routen in der Radreiseregion Glückstadt:

https://gluecks-routen.de/

Regionalpark Wedeler Au:

https://regionalpark-wedeler-au.de/radfahren

Residenzstädte Rundweg im westlichen Mecklenburg Vorpommern:

https://www.auf-nach-mv.de/radwandern/radrundwege/a-radweg-residenzstaedte-rundweg

Mecklenburgischer Seen Rundweg:

https://www.auf-nach-mv.de/radwandern/radrundwege/a-radweg-mecklenburgischer-seen-rundweg

Der Grüne Ring in Hamburg:

https://www.hamburg.de/radtour/6718200/radtour-zweiter-gruener-ring/

Weitere Radwege Tipps aus der Metropolregion Hamburg:

https://metropolregion.hamburg.de/natur-und-kultur-erleben/

Saisonale Mobilitätsangebote & Freizeitbusse:

Heide Shuttle im Naturpark Lüneburger Heide: https://naturpark-lueneburger-heide.de/aktiv-und-mobil-in-der-heide/heide-shuttle-co-mit-4-ringbussen-durch-den-naturpark-lueneburger-heide-1

Elbe Shuttle in der Winsener Elbmarsch: https://www.erlebnis-elbe.de/elb-shuttle

Elbe Radwanderbus im Alten Land: https://www.urlaubsregion-altesland.de/aktivitaeten/radfahren/elbe-radwanderbus

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In unserer heutigen Folge reist Moderator Andreas Wurm wieder durch die Metropolregion Hamburg und besucht die schöne Stadt Parchim. Hier findet ihr alle Adressen für euren eigenen Besuch in Parchim:

Auf https://www.mecklenburg-schwerin.de/reiseziele/regionen/mecklenburger-fluss-und-seenlandschaft/parchim/ oder auch https://www.parchim.de/de/tourismus-kultur/tourismus/ bekommt ihr allgemeine Informationen rund um Parchim.

Alles rund um die Stadtführungen, unter anderem auch mit Cordula Hohmann, könnt ihr euch auf https://www.parchim.de/de/tourismus-kultur/tourismus/stadtfuehrungen/ anschauen.

Alles Wissenswerte, Öffnungszeiten etc rund um das Parchimer Museum und auch schon einen Ausblick auf die neue Kulturmühle findet ihr unter http://www.museum-parchim.de

Weitere Infos zu Schuhmachermeister Kay Gundlack findet ihr hier: https://www.kg-schuhmanufaktur.de

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In unserer heutigen Folge reist Moderator Andreas Wurm wieder durch die Metropolregion Hamburg und besucht Manufakturen. Hier finde ihr alle Adressen der vorgestellten Manufakturen. Bitte informiert euch vorab online oder telefonisch über Öffnungszeiten!

Atelier von Nicolai Paravicini

Sattler-Handwerk und Maskenbau in Lübeck

Große Burgstraße 35

23552 Lübeck

luftpost@paravicini-atelier.de 

https://www.paravicini-atelier.de

Fliesenmanufaktur von Claudia van Hees

Delfter Fliesen und Fayencen

bei Antikbau Stawe

Am Altenfeldsdeich 6

25372 Seestermühe bei Hamburg

vanhees@fliesenmanufaktur.de

https://www.fliesenmanufaktur.de

Ziegenhof Gülzer Geißen Käsemanufaktur

von Rudi Tussing und Uli Korte

Am Gülzer Wald 10

19273 Teldau

info@guelzer-geissen.de

https://www.guelzer-geissen.de

Eine aktuelle Liste der Wochenmärkte, auf denen Uli Korte mit dem Marktwagen steht, findet ihr hier: https://www.guelzer-geissen.de/verkauf.html

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In der heutigen Folge erkundet Andreas Wurm Hofläden in der Metropolregion Hamburg und blickt ein wenig hinter die Kulissen.

Hier findet ihr die Adressen zu unseren vorgestellten Hofläden. Auf den Homepages findet ihr alle Infos zu den Hofprodukten, aktuellen Öffnungszeiten, Angeboten und Veranstaltungen:

Hobenköök

Stockmeyerstraße 43

20457 Hamburg

Tel.: 040-228 655 38

www.hobenkoeoek.de 

Cassenshof Hofladen und Hofcafé

Im Seevegrund 2

21256 Inzmühlen

Tel.: 04188-899 640

https://cassenshof.de

Gut Wulksfelde

Wulksfelder Damm 15 - 17

22889 Tangstedt/Hamburg

Tel.: 040-644 251-0

www.gut-wulksfelde.de

Folgt ihr schon unseren Social Media Kanälen? Hier findet ihr noch mehr Anregungen und Ideen für Kurzreisen und Ausflüge in der Metropolregion Hamburg: 

https://www.instagram.com/metropolregion_hamburg/

https://www.facebook.com/metropolregion.hamburg.erleben

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In dieser Folge geht es in das Ferienresort Beach Bay auf dem Priwall in Travemünde. Hier findet ihr alle Informationen und Kontaktdaten zu unserer heutigen Folge: 

NOVASOL

Von Haus aus ein schöner Urlaub

Ferienhäuser, Apartments und Villen

Die nächsten Ferien stehen immer schnell vor der Tür, was würdet ihr euch wünschen, wenn ihr einen Wunsch frei hättet?

Ein großes Ferienhaus oder eine Traumwohnung – das ist schon mal ein Wunsch, der sofort in Erfüllung gehen könnte! Nirgendwo sonst gibt es so ein tolles Gefühl von Freiheit, Platz und Spontanität. Ihr werdet staunen, denn es gibt tausend Ideen einen Urlaub mit NOVASOL zu verbringen und es steckt so viel mehr dahinter, als der klassische Aufenthalt in einem Ferienhaus. In 19 Ländern Europas dürft ihr euch von Beginn an wie zu Hause fühlen! NOVASOL ist euer Partner mit mehr als 50 Jahren Erfahrung in der Ferienhausvermietung.

Wir wünschen euch eine inspirierende Folge und viel Spaß bei der Urlaubswunscherfüllung unter novasol.de oder https://www.novasol.de/urlaub/ferienparks/deutschland/beachbay-travemuende?pis=1

Allgemeine Informationen zum Priwall und zur Region Lübeck-Travemünde bekommt ihr auf der Homepage des Tourismusverbandes unter https://www.travemuende-tourismus.de

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Hier findet ihr die Kontaktdaten und Social Media Accounts zu unserer heutigen Folge rund um das Seebad Travemünde: 

Sehenswürdigkeiten, Strände, Ausflüge ins grüne Umland, Kulinarik, Veranstaltungen und Gastgeber - lasst euch inspirieren!

www.travemuende-tourismus.de

Die wunderschöne Küstennatur auf dem Priwall lädt zu weitläufigen Spaziergängen abseits vom Strandtrubel ein: https://www.travemuende-tourismus.de/priwall#c20512

Veranstaltungskalender der Naturwerkstatt: https://www.naturwerkstatt-priwall.de/

Hier findet ihr passende Übernachtungsangebote im Seebad: https://www.travemuende-tourismus.de/buchen/unterkuenfte

Oder ihr besucht Herrn Plesse in seinem wunderschönen Traditionshaus: https://www.atlantic-hotels.de/grand-hotel-travemuende/

Schaut gerne auch für ganz aktuelle Inspirationen aus Travemünde einmal bei den Social-Media-Kanälen rein!

www.facebook.com/seebadtravemuende

www.instagram.com/visittravemuende

Wenn euch zwischendurch nach einem Abstecher in die Hansestadt zumute ist, findet ihr hier alle Infos rund um euren Besuch in Lübeck:

www.luebeck-tourismus.de

www.facebook.com/Luebeck.Travemuende

www.instagram.com/visitluebeck

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Hier findet ihr die Kontaktdaten und Social Media Accounts zu unserer heutigen Folge!

Alle Infos zu eurem Kurztrip in Stormarn und dem Herzogtum Lauenburg bekommt ihr hier: 

www.tourismus-stormarn.de und www.herzogtum-lauenburg.de

Alles rund um das Thema Wald und was ihr in den Lauenburgischen Wäldern alles erleben könnt, gibt`s unter: www.herzogtum-lauenburg.de/wunderweltwald.

Die Hobbydetektive unter euch sollten unbedingt auf www.tourismus-stormarn.de//krimi-trail vorbeischauen. Dort gibt es alles wissenswerte zum Krimi-Trail auf den BahnRadWegen und ihr könnt hier auch euer Krimi-Erlebnis buchen.

Forsthaus Friedrichsruh: www.forsthausfriedrichsruh.de

Schloss Reinbek: www.schloss-reinbek.de

Schaut gerne auch in den Sozialen Medien in der Region vorbei und lasst euch inspirieren: @stromarn_entdecken & @herzogtumlauenburg (Insta) sowie @touirsmus.stormarn & @tourismus.herzogtum.lauenburg (Facebook).

Copyright: 

"Einfach mal raus!" ist eine Produktion von Feuer & Flamme. Die Agentur im Auftrag der Metropolregion Hamburg und in Zusammenarbeit mit vielen tollen Menschen aus der Metropolregion. 

Moderation & Produktion: Andreas Wurm

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