Podcaster
Episoden
47 Minuten
Inhalt
Am Morgen erst einmal gemütlich Mantel ausziehen und einen Kaffee
holen. Danach in Ruhe die Aufgaben für den Tag sortieren? So
sieht Ihr Alltag im QM und QS sicherlich nicht aus. Eher so: Das
Telefon klingelt bevor Sie den Mantel aus...
12 Minuten
Inhalt
Kostenfreie Berechnungs-Tabellen für den Nutri-Score mit den
aktuellen Formeln aus 2024, unverbindlicher Testzugang zur
umfangreichen Datenbank BEHR’S…ONLINE und Gratis-Infodienste zu
Lebensmittelrecht sowie QM & QS. Details hierzu e...
41 Minuten
Inhalt
Das Thema HACCP beschäftigt Lebensmittelbetriebe spätestens seit
der EU-Richtlinie aus 1993. Seitdem ist die Umsetzung in ein
stabiles HACCP-System weitaus aufwendiger und unübersichtlicher
geworden. Und somit wird auch die Gefahr gr...
55 Minuten
Inhalt
Die Verwendung von Zusatzstoffen ist in vielen Rechtsvorschriften
geregelt. Kann doch mal ein und dieselbe Substanz mal nur eine
Zutat oder auch ein Zusatzstoff sein. Da es so viele Feinheiten
gibt, kommt es zu Beanstandungen. Mal mü...
46 Minuten
Inhalt
Bürgerrat Ernährung, DGE-Ernährungsbericht, Sachverst. Rat
Umweltfragen: Aktuell gibt es viele Schriftstücke mit
Empfehlungen, wie aus gesundheitlichen und ökologischen
Gesichtspunkten die Ernährung in Zukunft aussehen soll. Und
di...
Über diesen Podcast
Behr's Bericht aus der Lebensmittelbranche
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