Alles ist Chemie

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Episoden

AIC008 - Der Scherben
12.02.2024
28 Minuten
00:00:00 Intro


00:00:20 Geschichte und Gesellschaft


00:06:15 Chemie: Überblick


00:08:36 Chemie: Rohstoffe


00:17:19 Chemie: Herstellung


00:24:08 Chemie: High-Tech Anwendungen


00:26:54 Zusammenfassung


00:28:05 Sign Off





Kurzzusammenfassung:


In dieser Folge geht es um die Keramik eine Kulturtechnik, die sowohl im künstlerischen Bereich interessant ist wie auch viele neuartige und wichtige technische Erfindungen hervorgebracht hat. Neben der Keramik selbst geht es auch in aller Kürze um Mineralien und Kristalle.





Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.


Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de.





Wichtigste Quellen:


J. Hojo, Materials Chemistry of Ceramics, Springer Nature, Singapore, 2019. https://doi.org/10.1007/978-981-13-9935-0


C. Priesner, Chemie: Eine illustrierte Geschichte, Konrad Theiss Verlag, Stuttgart, 2015. https://d-nb.info/1071688545


 


Weiterführende Links:


https://de.wikipedia.org/wiki/Keramik


https://en.wikipedia.org/wiki/Venus_of_Doln%C3%AD_V%C4%9Bstonice


https://de.wikipedia.org/wiki/Klassifikation_keramischer_Massen


https://de.wikipedia.org/wiki/Sintern


https://de.wikipedia.org/wiki/Technische_Keramik


https://de.wikipedia.org/wiki/Kaolin


https://de.wikipedia.org/wiki/Porzellan


https://de.wikipedia.org/wiki/Ton_(Bodenart)


https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_cycle


https://de.wikipedia.org/wiki/Mineralogie


https://de.wikipedia.org/wiki/Systematik_der_Minerale


https://de.wikipedia.org/wiki/Quarz


https://en.wikipedia.org/wiki/Silicon_dioxide


https://de.wikipedia.org/wiki/Schichtsilikate


https://de.wikipedia.org/wiki/Kristall


https://de.wikipedia.org/wiki/Einkristall


https://en.wikipedia.org/wiki/Czochralski_method


https://de.wikipedia.org/wiki/Gitterfehler


https://en.wikipedia.org/wiki/Gallium_nitride


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AIC007 – Schöne Höhle
08.01.2024
27 Minuten
00:00:00 Intro


00:00:51 Geschichte und Gesellschaftliche Relevanz


00:05:19 Chemie: Überblick


00:06:15 Chemie: Farbwahrnehmung


00:15:44 Chemie: Pigmente damals und heute


00:20:47 Chemie: Organische Farbstoffe


00:25:05 Zusammenfassung


00:26:56 Sign Off





Kurzzusammenfassung:


In der Folge geht es um die Höhlenmalerei, die in der Steinzeit praktiziert wurde. Dafür wurden Pigmente benutzt, welche das waren und was der Unterschied zu Farbstoffen ist, werdet ihr erfahren, genauso wie man Farben eigentlich wahrnimmt.





Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.


Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de.


 


Wichtigste Quellen:


J. Weyer, Geschichte der Chemie Band 1, Springer Spektrum, Berlin, 2018. https://d-nb.info/1153009072


N. Welsch, Farben, Springer, Berlin, 2012. https://d-nb.info/1160768536


D. L. Hoffmann, A. W. Pike et al. Quat. Geochronol. 2016, 36, 104-119; https://doi.0org/10.1016%2Fj.quageo.2016.07.004


S. Yokoyama Prog. Retin. Eye Res. 2000, 19, 4, 385-419. https://doi.org/10.1016/S1350-9462(00)00002-1


 


Weiterführende Links:


https://de.wikipedia.org/wiki/Felsbild


https://de.wikipedia.org/wiki/Felsmalerei


https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlenmalerei


https://en.wikipedia.org/wiki/Uranium%E2%80%93thorium_dating


https://en.wikipedia.org/wiki/Cave_of_Altamira


https://de.wikipedia.org/wiki/Chauvet-H%C3%B6hle


https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hle_von_Lascaux


https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlen_im_Maros-Pangkep_Karst


 


https://de.wikipedia.org/wiki/Elektromagnetische_Welle


https://de.wikipedia.org/wiki/Farbwahrnehmung


https://de.wikipedia.org/wiki/Additive_Farbmischung


https://de.wikipedia.org/wiki/Subtraktive_Farbmischung


https://de.wikipedia.org/wiki/Zapfen_(Auge)


https://de.wikipedia.org/wiki/Photopsin


https://de.wikipedia.org/wiki/Iodopsine


https://en.wikipedia.org/wiki/Retinal


 


https://de.wikipedia.org/wiki/Pigmente


https://de.wikipedia.org/wiki/Diketopyrrolopyrrol-Pigmente


https://de.wikipedia.org/wiki/Azopigmente


https://de.wikipedia.org/wiki/Ocker


https://en.wikipedia.org/wiki/Phthalocyanine_Green_G


https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Blau


 


https://de.wikipedia.org/wiki/Farbstoffe


https://de.wikipedia.org/wiki/Anthrachinonfarbstoffe


https://de.wikipedia.org/wiki/Triphenylmethanfarbstoffe


https://de.wikipedia.org/wiki/Azofarbstoff


https://de.wikipedia.org/wiki/Karmins%C3%A4ure


https://de.wikipedia.org/wiki/Tartrazin


https://de.wikipedia.org/wiki/Azorubin


https://de.wikipedia.org/wiki/Brillantblau_FCF


https://de.wikipedia.org/wiki/Purpur_(Farbstoff)


https://de.wikipedia.org/wiki/Purpurf%C3%A4rberei_im_R%C3%B6mischen_und_Byzantinischen_Reich


 


 


https://de.wikipedia.org/wiki/Ligand_(Biochemie)


 





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AIC006 – Pech gehabt
11.12.2023
25 Minuten
00:00:00 Intro


00:00:46 Geschichte und Gesellschaft


00:03:27 Chemie: Überblick


00:07:09 Chemie: Pechherstellung in der Frühgeschichte


00:10:13 Chemie: Pech Anwendung


00:13:09 Chemie: Klebstoffe heute


00:22:53 Zusammenfassung


00:24:22 Sign Off





Kurzzusammenfassung:


In der Folge geht es um den wahrscheinlich ersten synthetischen Klebstoff der Menschheit. Es geht um Pech, das aus Teer gewonnen werden kann und bereits seit der Steinzeit bekannt ist.





Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.


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Wichtigste Quellen:


M. A. Blessing, P. Schmidt J. Archaeol. Sci. Rep. 2021, 38, 103096; https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2021.103096.


T. J. Koch, P. Schmidt J. Paleolit. Archaeol. 2023, 6, 8; https://doi.org/10.1007/s41982-023-00135-1.


P. P. A. Mazza, F. Martini et al. J. Archaeol. Sci.2006, 33, 9, 1310-1318; https://doi.org/10.1016/j.jas.2006.01.006.


P. Schmidt, T. J. Koch et al. Archaeol. Anthropol. Sci. 2023, 15, 84; https://doi.org/10.1007/s12520-023-01789-2.


P. Schmidt, M. A. Blessing et al. Herit. Sci 2021, 9, 140; https://doi.org/10.1186/s40494-021-00621-1.


 


Weiterführende Links:


https://de.wikipedia.org/wiki/Pech_(Stoff)


https://de.wikipedia.org/wiki/Teer


https://en.wikipedia.org/wiki/Tar


https://de.wikipedia.org/wiki/Holzteer


https://de.wikipedia.org/wiki/Harz_(Material)


https://de.wikipedia.org/wiki/Klebstoff


https://de.wikipedia.org/wiki/Bitumen


https://de.wikipedia.org/wiki/Leim


https://en.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6nigsaue


https://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4ftung_(Vor-_und_Fr%C3%BChgeschichte)


Tar and Pitch - Betts - Major Reference Works - Wiley Online Library; https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/0471238961.20011802052020.a01


https://www.lddavis.com/products/liquid-glue/starch-glues/


https://www.intercol.info/casein-glues/


https://www.lddavis.com/products/gelatin-adhesives/


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AIC005 - 2023 Nobelpreis für Chemie
13.11.2023
21 Minuten
Kapitelmarken:


00:00:00      Intro


00:01:52      Gesellschaftliche Relevanz


00:04:55      Geschichte


00:05:58      Chemie: Überblick


00:08:59      Chemie: Alexei Ekimov


00:11:48      Chemie: Louis Brus


00:13:32      Chemie: Moungi Bawendi


00:18:28      Zusammenfassung


00:20:01      Sign Off








Kurzzusammenfassung:


In dieser Sonderfolge geht es um den Nobelpreis für Chemie 2023. Dieser wurde verliehen an A. Ekimov, L. Brus und M. Bawendi für die Entdeckung und Synthese von Quantenpunkten.


 


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Wichtigste Quellen:


Presseerklärung: https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/press-release/


Populärwissenschaftliche Darstellung: https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/popular-chemistryprize2023.pdf


Wissenschaftlicher Hintergrund: https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/advanced-chemistryprize2023.pdf


Review: F. Montanarella, M. V. Kovalenko ACS Nano 2022, 16, 5085−5102. https://doi.org/10.1021/acsnano.1c11159


C. B. Murray, D. J. Norris, M. G. Bawendi, J. Am. Chem. Soc. 1993, 115, 8706-8715. https://doi.org/10.1021/ja00072a025





Quellen der Bilder:


https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig1_ke_23.pdf


https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig2_ke_23.pdf


https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig3_ke_23.pdf


https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig4_ke_23.pdf





Weiterführende Links:


https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/bawendi/facts/


https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/brus/facts/


https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/ekimov/facts/


https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0305440304000275


https://www.desy.de/user/projects/Physics/General/Glass/glass.html





https://de.wikipedia.org/wiki/Alexei_Iwanowitsch_Jekimow


https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_E._Brus


https://en.wikipedia.org/wiki/Moungi_Bawendi


https://en.wikipedia.org/wiki/Quantum_dot


https://en.wikipedia.org/wiki/Valence_and_conduction_bands


https://en.wikipedia.org/wiki/Electronic_band_structure


https://en.wikipedia.org/wiki/Electron_hole


https://en.wikipedia.org/wiki/Exciton


https://en.wikipedia.org/wiki/Particle_in_a_box


https://en.wikipedia.org/wiki/Potential_well


http://idol.union.edu/malekis/ESC24/Seyffie%27s%20Pages/Qdots/Qdots.htm


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AIC004 - Kochen, Braten, Brutzeln
16.10.2023
36 Minuten
Kapitelmarken


00:00:00 Intro


00:00:54 Geschichte


00:06:36 Chemie: Überblick


00:10:08 Chemie: Proteine


00:18:35 Chemie: Fette


00:22:49 Chemie: Kohlenhydrate


00:31:48 Zusammenfassung


00:35:18 Sign Off





Kurzzusammenfassung:


In dieser Ausgabe folgen wir der Geschichte und schauen uns das Kochen an. Dabei kratzen wir gerade mal an der Oberfläche, aber wir besprechen die wichtigsten Nährstoffe, was passiert, wenn man diese kocht (vereinfacht) und was die chemisch eigentlich sind.





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Wichtigste Quellen:


Goudsblom2016 – Feuer und Zivilisation; https://d-nb.info/1074914023


McGee2004 – On Food and Cooking – The Science and Lore of the Kitchen; https://lccn.loc.gov/2004058999


Civitello2011 – Cuisine&Culture – A History of Food and People; https://d-nb.info/1010594583


Barham2001 – The Science of Cooking; https://d-nb.info/959381163


Belitz2016 – Food Chemistry; https://d-nb.info/1140006738


Vaclavik2014 – Essentials of Food Science; https://d-nb.info/1045083704


On energy benefit of cooked meat; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17827047/


Roh giftige Lebensmittel; https://de.beatyesterday.org/health/food/gefaehrliches-gemuese-diese-sorten-sind-roh-giftig/
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Über diesen Podcast

Ein Podcast über die Chemie und ihre Geschichte.

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