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Alles ist Chemie Podcast

Alles ist Chemie

Nicholas Jankowski 8 Episoden Neueste vor 2 Jahren

Wissenschaft

Episoden

AIC008 - Der Scherben

12.02.2024

28 Minuten

00:00:00 Intro

00:00:20 Geschichte und Gesellschaft

00:06:15 Chemie: Überblick

00:08:36 Chemie: Rohstoffe

00:17:19 Chemie: Herstellung

00:24:08 Chemie: High-Tech Anwendungen

00:26:54 Zusammenfassung

00:28:05 Sign Off

Kurzzusammenfassung:

In dieser Folge geht es um die Keramik eine Kulturtechnik, die sowohl im künstlerischen Bereich interessant ist wie auch viele neuartige und wichtige technische Erfindungen hervorgebracht hat. Neben der Keramik selbst geht es auch in aller Kürze um Mineralien und Kristalle.

Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.

Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de.

Wichtigste Quellen:

J. Hojo, Materials Chemistry of Ceramics, Springer Nature, Singapore, 2019. https://doi.org/10.1007/978-981-13-9935-0

C. Priesner, Chemie: Eine illustrierte Geschichte, Konrad Theiss Verlag, Stuttgart, 2015. https://d-nb.info/1071688545

Weiterführende Links:

https://de.wikipedia.org/wiki/Keramik

https://en.wikipedia.org/wiki/Venus_of_Doln%C3%AD_V%C4%9Bstonice

https://de.wikipedia.org/wiki/Klassifikation_keramischer_Massen

https://de.wikipedia.org/wiki/Sintern

https://de.wikipedia.org/wiki/Technische_Keramik

https://de.wikipedia.org/wiki/Kaolin

https://de.wikipedia.org/wiki/Porzellan

https://de.wikipedia.org/wiki/Ton_(Bodenart)

https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_cycle

https://de.wikipedia.org/wiki/Mineralogie

https://de.wikipedia.org/wiki/Systematik_der_Minerale

https://de.wikipedia.org/wiki/Quarz

https://en.wikipedia.org/wiki/Silicon_dioxide

https://de.wikipedia.org/wiki/Schichtsilikate

https://de.wikipedia.org/wiki/Kristall

https://de.wikipedia.org/wiki/Einkristall

https://en.wikipedia.org/wiki/Czochralski_method

https://de.wikipedia.org/wiki/Gitterfehler

https://en.wikipedia.org/wiki/Gallium_nitride

AIC007 – Schöne Höhle

08.01.2024

27 Minuten

00:00:00 Intro

00:00:51 Geschichte und Gesellschaftliche Relevanz

00:05:19 Chemie: Überblick

00:06:15 Chemie: Farbwahrnehmung

00:15:44 Chemie: Pigmente damals und heute

00:20:47 Chemie: Organische Farbstoffe

00:25:05 Zusammenfassung

00:26:56 Sign Off

Kurzzusammenfassung:

In der Folge geht es um die Höhlenmalerei, die in der Steinzeit praktiziert wurde. Dafür wurden Pigmente benutzt, welche das waren und was der Unterschied zu Farbstoffen ist, werdet ihr erfahren, genauso wie man Farben eigentlich wahrnimmt.

Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.

Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de.

Wichtigste Quellen:

J. Weyer, Geschichte der Chemie Band 1, Springer Spektrum, Berlin, 2018. https://d-nb.info/1153009072

N. Welsch, Farben, Springer, Berlin, 2012. https://d-nb.info/1160768536

D. L. Hoffmann, A. W. Pike et al. Quat. Geochronol. 2016, 36, 104-119; https://doi.0org/10.1016%2Fj.quageo.2016.07.004

S. Yokoyama Prog. Retin. Eye Res. 2000, 19, 4, 385-419. https://doi.org/10.1016/S1350-9462(00)00002-1

Weiterführende Links:

https://de.wikipedia.org/wiki/Felsbild

https://de.wikipedia.org/wiki/Felsmalerei

https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlenmalerei

https://en.wikipedia.org/wiki/Uranium%E2%80%93thorium_dating

https://en.wikipedia.org/wiki/Cave_of_Altamira

https://de.wikipedia.org/wiki/Chauvet-H%C3%B6hle

https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hle_von_Lascaux

https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlen_im_Maros-Pangkep_Karst

https://de.wikipedia.org/wiki/Elektromagnetische_Welle

https://de.wikipedia.org/wiki/Farbwahrnehmung

https://de.wikipedia.org/wiki/Additive_Farbmischung

https://de.wikipedia.org/wiki/Subtraktive_Farbmischung

https://de.wikipedia.org/wiki/Zapfen_(Auge)

https://de.wikipedia.org/wiki/Photopsin

https://de.wikipedia.org/wiki/Iodopsine

https://en.wikipedia.org/wiki/Retinal

https://de.wikipedia.org/wiki/Pigmente

https://de.wikipedia.org/wiki/Diketopyrrolopyrrol-Pigmente

https://de.wikipedia.org/wiki/Azopigmente

https://de.wikipedia.org/wiki/Ocker

https://en.wikipedia.org/wiki/Phthalocyanine_Green_G

https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Blau

https://de.wikipedia.org/wiki/Farbstoffe

https://de.wikipedia.org/wiki/Anthrachinonfarbstoffe

https://de.wikipedia.org/wiki/Triphenylmethanfarbstoffe

https://de.wikipedia.org/wiki/Azofarbstoff

https://de.wikipedia.org/wiki/Karmins%C3%A4ure

https://de.wikipedia.org/wiki/Tartrazin

https://de.wikipedia.org/wiki/Azorubin

https://de.wikipedia.org/wiki/Brillantblau_FCF

https://de.wikipedia.org/wiki/Purpur_(Farbstoff)

https://de.wikipedia.org/wiki/Purpurf%C3%A4rberei_im_R%C3%B6mischen_und_Byzantinischen_Reich

https://de.wikipedia.org/wiki/Ligand_(Biochemie)

AIC006 – Pech gehabt

11.12.2023

25 Minuten

00:00:00 Intro

00:00:46 Geschichte und Gesellschaft

00:03:27 Chemie: Überblick

00:07:09 Chemie: Pechherstellung in der Frühgeschichte

00:10:13 Chemie: Pech Anwendung

00:13:09 Chemie: Klebstoffe heute

00:22:53 Zusammenfassung

00:24:22 Sign Off

Kurzzusammenfassung:

In der Folge geht es um den wahrscheinlich ersten synthetischen Klebstoff der Menschheit. Es geht um Pech, das aus Teer gewonnen werden kann und bereits seit der Steinzeit bekannt ist.

Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.

Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de.

Wichtigste Quellen:

M. A. Blessing, P. Schmidt J. Archaeol. Sci. Rep. 2021, 38, 103096; https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2021.103096.

T. J. Koch, P. Schmidt J. Paleolit. Archaeol. 2023, 6, 8; https://doi.org/10.1007/s41982-023-00135-1.

P. P. A. Mazza, F. Martini et al. J. Archaeol. Sci.2006, 33, 9, 1310-1318; https://doi.org/10.1016/j.jas.2006.01.006.

P. Schmidt, T. J. Koch et al. Archaeol. Anthropol. Sci. 2023, 15, 84; https://doi.org/10.1007/s12520-023-01789-2.

P. Schmidt, M. A. Blessing et al. Herit. Sci 2021, 9, 140; https://doi.org/10.1186/s40494-021-00621-1.

Weiterführende Links:

https://de.wikipedia.org/wiki/Pech_(Stoff)

https://de.wikipedia.org/wiki/Teer

https://en.wikipedia.org/wiki/Tar

https://de.wikipedia.org/wiki/Holzteer

https://de.wikipedia.org/wiki/Harz_(Material)

https://de.wikipedia.org/wiki/Klebstoff

https://de.wikipedia.org/wiki/Bitumen

https://de.wikipedia.org/wiki/Leim

https://en.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6nigsaue

https://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4ftung_(Vor-_und_Fr%C3%BChgeschichte)

Tar and Pitch - Betts - Major Reference Works - Wiley Online Library; https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/0471238961.20011802052020.a01

https://www.lddavis.com/products/liquid-glue/starch-glues/

https://www.intercol.info/casein-glues/

https://www.lddavis.com/products/gelatin-adhesives/

AIC005 - 2023 Nobelpreis für Chemie

13.11.2023

21 Minuten

Kapitelmarken:

00:00:00      Intro

00:01:52      Gesellschaftliche Relevanz

00:04:55      Geschichte

00:05:58      Chemie: Überblick

00:08:59      Chemie: Alexei Ekimov

00:11:48      Chemie: Louis Brus

00:13:32      Chemie: Moungi Bawendi

00:18:28      Zusammenfassung

00:20:01      Sign Off

Kurzzusammenfassung:

In dieser Sonderfolge geht es um den Nobelpreis für Chemie 2023. Dieser wurde verliehen an A. Ekimov, L. Brus und M. Bawendi für die Entdeckung und Synthese von Quantenpunkten.

Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.

Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de.

Wichtigste Quellen:

Presseerklärung: https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/press-release/

Populärwissenschaftliche Darstellung: https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/popular-chemistryprize2023.pdf

Wissenschaftlicher Hintergrund: https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/advanced-chemistryprize2023.pdf

Review: F. Montanarella, M. V. Kovalenko ACS Nano 2022, 16, 5085−5102. https://doi.org/10.1021/acsnano.1c11159

C. B. Murray, D. J. Norris, M. G. Bawendi, J. Am. Chem. Soc. 1993, 115, 8706-8715. https://doi.org/10.1021/ja00072a025

Quellen der Bilder:

https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig1_ke_23.pdf

https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig2_ke_23.pdf

https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig3_ke_23.pdf

https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig4_ke_23.pdf

Weiterführende Links:

https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/bawendi/facts/

https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/brus/facts/

https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/ekimov/facts/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0305440304000275

https://www.desy.de/user/projects/Physics/General/Glass/glass.html

https://de.wikipedia.org/wiki/Alexei_Iwanowitsch_Jekimow

https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_E._Brus

https://en.wikipedia.org/wiki/Moungi_Bawendi

https://en.wikipedia.org/wiki/Quantum_dot

https://en.wikipedia.org/wiki/Valence_and_conduction_bands

https://en.wikipedia.org/wiki/Electronic_band_structure

https://en.wikipedia.org/wiki/Electron_hole

https://en.wikipedia.org/wiki/Exciton

https://en.wikipedia.org/wiki/Particle_in_a_box

https://en.wikipedia.org/wiki/Potential_well

http://idol.union.edu/malekis/ESC24/Seyffie%27s%20Pages/Qdots/Qdots.htm

AIC004 - Kochen, Braten, Brutzeln

16.10.2023

36 Minuten

Kapitelmarken

00:00:00 Intro

00:00:54 Geschichte

00:06:36 Chemie: Überblick

00:10:08 Chemie: Proteine

00:18:35 Chemie: Fette

00:22:49 Chemie: Kohlenhydrate

00:31:48 Zusammenfassung

00:35:18 Sign Off

Kurzzusammenfassung:

In dieser Ausgabe folgen wir der Geschichte und schauen uns das Kochen an. Dabei kratzen wir gerade mal an der Oberfläche, aber wir besprechen die wichtigsten Nährstoffe, was passiert, wenn man diese kocht (vereinfacht) und was die chemisch eigentlich sind.

Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website: allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an info@allesistchemie.de.

Wichtigste Quellen:

Goudsblom2016 – Feuer und Zivilisation; https://d-nb.info/1074914023

McGee2004 – On Food and Cooking – The Science and Lore of the Kitchen; https://lccn.loc.gov/2004058999

Civitello2011 – Cuisine&Culture – A History of Food and People; https://d-nb.info/1010594583

Barham2001 – The Science of Cooking; https://d-nb.info/959381163

Belitz2016 – Food Chemistry; https://d-nb.info/1140006738

Vaclavik2014 – Essentials of Food Science; https://d-nb.info/1045083704

On energy benefit of cooked meat; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17827047/

Roh giftige Lebensmittel; https://de.beatyesterday.org/health/food/gefaehrliches-gemuese-diese-sorten-sind-roh-giftig/

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