Podcaster
Episoden
12.02.2024
28 Minuten
00:00:00 Intro
00:00:20 Geschichte und Gesellschaft
00:06:15 Chemie: Überblick
00:08:36 Chemie: Rohstoffe
00:17:19 Chemie: Herstellung
00:24:08 Chemie: High-Tech Anwendungen
00:26:54 Zusammenfassung
00:28:05 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In dieser Folge geht es um die Keramik eine Kulturtechnik, die
sowohl im künstlerischen Bereich interessant ist wie auch viele
neuartige und wichtige technische Erfindungen hervorgebracht hat.
Neben der Keramik selbst geht es auch in aller Kürze um
Mineralien und Kristalle.
Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden
Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.
Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen
Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an
info@allesistchemie.de.
Wichtigste Quellen:
J. Hojo, Materials Chemistry of Ceramics, Springer Nature,
Singapore, 2019.
https://doi.org/10.1007/978-981-13-9935-0
C. Priesner, Chemie: Eine illustrierte Geschichte, Konrad Theiss
Verlag, Stuttgart, 2015.
https://d-nb.info/1071688545
Weiterführende Links:
https://de.wikipedia.org/wiki/Keramik
https://en.wikipedia.org/wiki/Venus_of_Doln%C3%AD_V%C4%9Bstonice
https://de.wikipedia.org/wiki/Klassifikation_keramischer_Massen
https://de.wikipedia.org/wiki/Sintern
https://de.wikipedia.org/wiki/Technische_Keramik
https://de.wikipedia.org/wiki/Kaolin
https://de.wikipedia.org/wiki/Porzellan
https://de.wikipedia.org/wiki/Ton_(Bodenart)
https://en.wikipedia.org/wiki/Rock_cycle
https://de.wikipedia.org/wiki/Mineralogie
https://de.wikipedia.org/wiki/Systematik_der_Minerale
https://de.wikipedia.org/wiki/Quarz
https://en.wikipedia.org/wiki/Silicon_dioxide
https://de.wikipedia.org/wiki/Schichtsilikate
https://de.wikipedia.org/wiki/Kristall
https://de.wikipedia.org/wiki/Einkristall
https://en.wikipedia.org/wiki/Czochralski_method
https://de.wikipedia.org/wiki/Gitterfehler
https://en.wikipedia.org/wiki/Gallium_nitride
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08.01.2024
27 Minuten
00:00:00 Intro
00:00:51 Geschichte und Gesellschaftliche Relevanz
00:05:19 Chemie: Überblick
00:06:15 Chemie: Farbwahrnehmung
00:15:44 Chemie: Pigmente damals und heute
00:20:47 Chemie: Organische Farbstoffe
00:25:05 Zusammenfassung
00:26:56 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In der Folge geht es um die Höhlenmalerei, die in der Steinzeit
praktiziert wurde. Dafür wurden Pigmente benutzt, welche das
waren und was der Unterschied zu Farbstoffen ist, werdet ihr
erfahren, genauso wie man Farben eigentlich wahrnimmt.
Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden
Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.
Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt ihr dort einen
Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben an
info@allesistchemie.de.
Wichtigste Quellen:
J. Weyer, Geschichte der Chemie Band 1, Springer Spektrum,
Berlin, 2018. https://d-nb.info/1153009072
N. Welsch, Farben, Springer, Berlin, 2012.
https://d-nb.info/1160768536
D. L. Hoffmann, A. W. Pike et al. Quat. Geochronol.
2016, 36, 104-119;
https://doi.0org/10.1016%2Fj.quageo.2016.07.004
S. Yokoyama Prog. Retin. Eye Res. 2000, 19, 4,
385-419. https://doi.org/10.1016/S1350-9462(00)00002-1
Weiterführende Links:
https://de.wikipedia.org/wiki/Felsbild
https://de.wikipedia.org/wiki/Felsmalerei
https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlenmalerei
https://en.wikipedia.org/wiki/Uranium%E2%80%93thorium_dating
https://en.wikipedia.org/wiki/Cave_of_Altamira
https://de.wikipedia.org/wiki/Chauvet-H%C3%B6hle
https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hle_von_Lascaux
https://de.wikipedia.org/wiki/H%C3%B6hlen_im_Maros-Pangkep_Karst
https://de.wikipedia.org/wiki/Elektromagnetische_Welle
https://de.wikipedia.org/wiki/Farbwahrnehmung
https://de.wikipedia.org/wiki/Additive_Farbmischung
https://de.wikipedia.org/wiki/Subtraktive_Farbmischung
https://de.wikipedia.org/wiki/Zapfen_(Auge)
https://de.wikipedia.org/wiki/Photopsin
https://de.wikipedia.org/wiki/Iodopsine
https://en.wikipedia.org/wiki/Retinal
https://de.wikipedia.org/wiki/Pigmente
https://de.wikipedia.org/wiki/Diketopyrrolopyrrol-Pigmente
https://de.wikipedia.org/wiki/Azopigmente
https://de.wikipedia.org/wiki/Ocker
https://en.wikipedia.org/wiki/Phthalocyanine_Green_G
https://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Blau
https://de.wikipedia.org/wiki/Farbstoffe
https://de.wikipedia.org/wiki/Anthrachinonfarbstoffe
https://de.wikipedia.org/wiki/Triphenylmethanfarbstoffe
https://de.wikipedia.org/wiki/Azofarbstoff
https://de.wikipedia.org/wiki/Karmins%C3%A4ure
https://de.wikipedia.org/wiki/Tartrazin
https://de.wikipedia.org/wiki/Azorubin
https://de.wikipedia.org/wiki/Brillantblau_FCF
https://de.wikipedia.org/wiki/Purpur_(Farbstoff)
https://de.wikipedia.org/wiki/Purpurf%C3%A4rberei_im_R%C3%B6mischen_und_Byzantinischen_Reich
https://de.wikipedia.org/wiki/Ligand_(Biochemie)
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11.12.2023
25 Minuten
00:00:00 Intro
00:00:46 Geschichte und Gesellschaft
00:03:27 Chemie: Überblick
00:07:09 Chemie: Pechherstellung in der Frühgeschichte
00:10:13 Chemie: Pech Anwendung
00:13:09 Chemie: Klebstoffe heute
00:22:53 Zusammenfassung
00:24:22 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In der Folge geht es um den wahrscheinlich ersten synthetischen
Klebstoff der Menschheit. Es geht um Pech, das aus Teer gewonnen
werden kann und bereits seit der Steinzeit bekannt ist.
Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder und weiterführenden
Links findet ihr auf der Website: allesistchemie.de.
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info@allesistchemie.de.
Wichtigste Quellen:
M. A. Blessing, P. Schmidt J. Archaeol. Sci. Rep.
2021, 38, 103096;
https://doi.org/10.1016/j.jasrep.2021.103096.
T. J. Koch, P. Schmidt J. Paleolit. Archaeol.
2023, 6, 8;
https://doi.org/10.1007/s41982-023-00135-1.
P. P. A. Mazza, F. Martini et al. J. Archaeol.
Sci.2006, 33, 9, 1310-1318;
https://doi.org/10.1016/j.jas.2006.01.006.
P. Schmidt, T. J. Koch et al. Archaeol. Anthropol. Sci.
2023, 15, 84;
https://doi.org/10.1007/s12520-023-01789-2.
P. Schmidt, M. A. Blessing et al. Herit. Sci
2021, 9, 140;
https://doi.org/10.1186/s40494-021-00621-1.
Weiterführende Links:
https://de.wikipedia.org/wiki/Pech_(Stoff)
https://de.wikipedia.org/wiki/Teer
https://en.wikipedia.org/wiki/Tar
https://de.wikipedia.org/wiki/Holzteer
https://de.wikipedia.org/wiki/Harz_(Material)
https://de.wikipedia.org/wiki/Klebstoff
https://de.wikipedia.org/wiki/Bitumen
https://de.wikipedia.org/wiki/Leim
https://en.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6nigsaue
https://de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4ftung_(Vor-_und_Fr%C3%BChgeschichte)
Tar and Pitch - Betts - Major Reference Works - Wiley Online
Library;
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/0471238961.20011802052020.a01
https://www.lddavis.com/products/liquid-glue/starch-glues/
https://www.intercol.info/casein-glues/
https://www.lddavis.com/products/gelatin-adhesives/
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13.11.2023
21 Minuten
Kapitelmarken:
00:00:00 Intro
00:01:52 Gesellschaftliche Relevanz
00:04:55 Geschichte
00:05:58 Chemie: Überblick
00:08:59 Chemie: Alexei Ekimov
00:11:48 Chemie: Louis Brus
00:13:32 Chemie: Moungi Bawendi
00:18:28 Zusammenfassung
00:20:01 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In dieser Sonderfolge geht es um den Nobelpreis für Chemie 2023.
Dieser wurde verliehen an A. Ekimov, L. Brus und M. Bawendi für
die Entdeckung und Synthese von Quantenpunkten.
Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links
und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website:
allesistchemie.de.
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Wichtigste Quellen:
Presseerklärung:
https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/press-release/
Populärwissenschaftliche Darstellung:
https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/popular-chemistryprize2023.pdf
Wissenschaftlicher Hintergrund:
https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/advanced-chemistryprize2023.pdf
Review: F. Montanarella, M. V. Kovalenko ACS Nano
2022, 16, 5085−5102.
https://doi.org/10.1021/acsnano.1c11159
C. B. Murray, D. J. Norris, M. G. Bawendi, J. Am. Chem. Soc.
1993, 115, 8706-8715.
https://doi.org/10.1021/ja00072a025
Quellen der Bilder:
https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig1_ke_23.pdf
https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig2_ke_23.pdf
https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig3_ke_23.pdf
https://www.nobelprize.org/uploads/2023/10/fig4_ke_23.pdf
Weiterführende Links:
https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/bawendi/facts/
https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/brus/facts/
https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2023/ekimov/facts/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0305440304000275
https://www.desy.de/user/projects/Physics/General/Glass/glass.html
https://de.wikipedia.org/wiki/Alexei_Iwanowitsch_Jekimow
https://en.wikipedia.org/wiki/Louis_E._Brus
https://en.wikipedia.org/wiki/Moungi_Bawendi
https://en.wikipedia.org/wiki/Quantum_dot
https://en.wikipedia.org/wiki/Valence_and_conduction_bands
https://en.wikipedia.org/wiki/Electronic_band_structure
https://en.wikipedia.org/wiki/Electron_hole
https://en.wikipedia.org/wiki/Exciton
https://en.wikipedia.org/wiki/Particle_in_a_box
https://en.wikipedia.org/wiki/Potential_well
http://idol.union.edu/malekis/ESC24/Seyffie%27s%20Pages/Qdots/Qdots.htm
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16.10.2023
36 Minuten
Kapitelmarken
00:00:00 Intro
00:00:54 Geschichte
00:06:36 Chemie: Überblick
00:10:08 Chemie: Proteine
00:18:35 Chemie: Fette
00:22:49 Chemie: Kohlenhydrate
00:31:48 Zusammenfassung
00:35:18 Sign Off
Kurzzusammenfassung:
In dieser Ausgabe folgen wir der Geschichte und schauen uns das
Kochen an. Dabei kratzen wir gerade mal an der Oberfläche, aber
wir besprechen die wichtigsten Nährstoffe, was passiert, wenn man
diese kocht (vereinfacht) und was die chemisch eigentlich sind.
Das Skript zum Nachlesen, inklusive Bilder, weiterführende Links
und einen Zeitstrahl findet ihr auf der Website:
allesistchemie.de. Wenn ihr Feedback oder Anregungen habt könnt
ihr dort einen Kommentar hinterlassen oder eine Email schreiben
an info@allesistchemie.de.
Wichtigste Quellen:
Goudsblom2016 – Feuer und Zivilisation;
https://d-nb.info/1074914023
McGee2004 – On Food and Cooking – The Science and Lore of the
Kitchen; https://lccn.loc.gov/2004058999
Civitello2011 – Cuisine&Culture – A History of Food and
People; https://d-nb.info/1010594583
Barham2001 – The Science of Cooking; https://d-nb.info/959381163
Belitz2016 – Food Chemistry; https://d-nb.info/1140006738
Vaclavik2014 – Essentials of Food Science;
https://d-nb.info/1045083704
On energy benefit of cooked meat;
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17827047/
Roh giftige Lebensmittel;
https://de.beatyesterday.org/health/food/gefaehrliches-gemuese-diese-sorten-sind-roh-giftig/
Mehr
Über diesen Podcast
Ein Podcast über die Chemie und ihre Geschichte.
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