Fein, gesund und klimaschonend – «Pakoras»

Mehr Hülsenfrüchte und Gemüse essen und weniger Fleisch, Fisch,
Milchprodukte und Eier. Dies empfiehlt eine Gruppe von
Wissenschafter:innen die 2019 die sogenannte «Planetary Health
Diet» entwickelt hat. Eine Ernährungsweise, die nicht nur unserer
Gesundheit guttun soll, sondern auch dem Planeten. Nach den
Vorgaben der «Planetary Health Diet» kochen wir heute. Es
gibt gesunde und umweltschonende «Pakoras». Kleine in wenig Öl
ausgebackene und gut gewürzte Plätzchen aus einem Teig aus diversen
geraffelten Gemüsen und Kichererbsenmehl.