#163 Marmelade statt Mülltonne | Cornelia Diesenreiter

Überproduktion, „mangelhaftes Aussehen“ und andere Gründe führen
dazu, dass Lebensmittel wie Obst und Gemüse in der Landwirtschaft
aussortiert werden müssen, und es gar nicht erst in unsere
Supermarktregale schaffen. Cornelia Diesenreiter hat hier eine
Möglichkeit gesucht, gegenzusteuern, und daher kurzerhand das
Unternehmen Unverschwendet gegründet, das Obst und Gemüse vor der
Mülltonne rettet und daraus Marmeladen, Soßen und mehr macht. Mit
dem Unternehmen möchte sie nicht nur Lebensmittel retten, sondern
auch Bewusstsein für nachhaltiges Konsumieren schaffen: „Ich
glaube, dass viele Menschen gar nicht mehr wissen, wie etwas
wächst und angebaut wird. Durch diese Entkoppelung vom Menschen
zur eigenen Ernährung weiß man gar nicht mehr, wie viel Wert,
Arbeit und wie viele Ressourcen“ hinter der
Lebensmittelproduktion stecken, sagt die Unternehmerin im
Gespräch mit Maria Fanninger. Insgesamt konnten dadurch bisher
750 Tonnen österreichisches Obst und Gemüse gerettet werden,
allerdings übersteigen „die Mengen, die wir angeboten bekommen,
bei weitem noch die Lösungen, die wir dafür gefunden haben“. Hör‘
rein, wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie das ökosoziale
Unternehmen arbeitet, wie es generell um das Thema
Lebensmittelverschwendung in Österreich bestellt ist und warum
das Handeln eines Jeden wichtig ist, um diese zu verhindern.


Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf
die Knochen” für unser Intro/Outro!


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