Emulgator "Carboxymethylcellulose": schädlich für das Darm Mikrobiom und Risiko für Colitis und „Leaky Gut“

mit Dr. Sarah Schwitalla Emulgatoren sind als
Lebensmittel-Zusatzstoffe, die seit der Industrialisierung von
Lebensmitteln ab den 1960ern in Hunderten Produkten zu finden:
Saucen, Schokolade, Kuchenglasur, Eiscreme, Suppen, Babynahrung,
Yoghurt u.v.m. Sie machen das Ganze cremiger und vor allem
haltbarer. Sie sind jedoch leider NICHT unbedenklich wie viele
präklinische Untersuchungen längst gezeigt haben und mittlerweile
liegen die ersten Studien auch im Menschen vor: insbesondere die
Darmflora, die Darmschleimhaut und die Darmbarriere Funktion werden
durch die Substanzen stark in Mitleidenschaft gezogen. Eine
aktuelle Human-Studie belegt den bedenklichen Effekt nun auch im
Menschen. Link zur Studie:
[https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(21)03728-8/fulltext](https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(21)03728-8/fulltext)
Link zur Episode Titandioxid - krebserregend und schädlich für das
Darm-Mikrobiom
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In diesem Kanal beantwortet Dr. Sarah Schwitalla,
Wissenschaftlerin, Beraterin und Gründerin des Zentrums für
integrative Darmgesundheit, evidenzbasiert Fragen rund um den Darm,
das Mikrobiom, Ernährung und Public Health. Dr. Schwitalla
beschäftigt sich u.a. mit Präventionsstrategien gegen chronische
Darmerkrankungen und Krebs und berät als Public Health Consultant
das öffentliche Gesundheitswesen, Firmen und Einzelpersonen
unabhängig und basierend auf aktuellen wissenschaftlichen Studien
zu Darmgesundheit, Mikrobiomforschung, Ernährung und Prävention
chronischer Krankheiten.