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Clean Eating, Paleo & Co.: Ist “natürlich” essen gesünder?

Clean Eating, Paleo & Co.: Ist “natürlich” essen gesünder?

ACHILLES RUNNING Podcast vor 2 Jahren

mit Antje Gahl

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1:04:45

Zu den beliebtesten Ernährungstrends der letzten Jahren zählt der
Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel. Der bekannteste Vertreter
ist wohl das Clean Eating, aber es gibt auch noch radikalere
Varianten wie beispielsweise die Rohkost- oder die Paleodiät. All
diese Ernährungsweisen versprechen einen positiven Effekt auf die
Gesundheit - aber sind sie den Verzicht wirklich wert oder
einfach nur absurd? Sind verarbeitete Lebensmittel wirklich so
ungesund? Und welche dieser Ernährungsweisen sind tatsächlich
alltagstauglich, insbesondere für Ausdauersportler:innen?
Ernährungswissenschaftlerin und DGE-Pressesprecherin Antje Gahl
gibt uns in dieser ACHILLES RUNNING Podcastfolge ihre
Einschätzungen nach aktueller Studienlage dazu. Viel Spaß beim
Hören!

(00:01:27) - Intro Ende

(00:02:58) - Was sind (un)verarbeitete Lebensmittel?

(00:06:14) - Studien zu Vorteilen einer unverarbeiteten Ernährung

(00:08:51) - Welche Zusatzstoffe sind gesundheitsschädlich?

(00:10:29) - Vegetarisch und vegan: Unverarbeitet und gesund?

(00:11:10) - Clean Eating - neuer Trend?

(00:13:23) - Können wir mit Clean Eating unseren Nährstoffbedarf
abdecken?

(00:14:57) - Kann Clean Eating unsere Leistungsfähigkeit
verbessern?

(00:18:13) - Hat Clean Eating Nachteile?

(00:23:30) - Rohkost-Ernährung: Definition und Vorteile

(00:26:04) - Warum roh nicht immer gesund ist

(00:32:06) - Vegan & Rohkost = vereinbar?

(00:36:35) - Basische Ernährung: Gesund oder Blödsinn?

(00:40:57) - Einfluss der Ernährung auf den Stoffwechsel und
pH-Wert

(00:46:38) - Übersäuerung durch die falsche Ernährung

(00:48:51) - Die Grundidee der Steinzeit-Diät

(00:51:23) - Vor- und Nachteile der Paleo-Ernährung

Foto: DGE

Musik: The Artisian Beat - Man of the Century

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Ernährung.

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