Radieschen-Suppe mit Szechuanpfeffer

Radieschen können nicht nur roh verzehrt werden. Sie lassen sich
auch kochen. Beispielsweise für ein Süppchen, das man ganz
klassisch mit Zwiebeln zubereitet. Den Kick gibt dieser Suppe der
Szechuanpfeffer. Er bringt dank dem Prickeln eine neue Ebene in
dieses Gericht. Ebenfalls speziell: Aus den Radieschenblättern wird
ein Öl zubereitet, das man dann zum Schluss beim Anrichten in die
Suppe träufelt.