EP 186: Alternative Süße - Was ist der beste Zuckerersatz?

Der Markt für Süßstoffe und Zuckeralternativen ist in den
vergangenen Jahren immer größer geworden. Viele Süßungsmittel
versprechen weniger Kalorien, ohne dabei auf Genuss verzichten zu
müssen. Aber welcher ist denn jetzt der beste Zuckerersatz? Gibt es
sowas überhaupt? Moderatorin Julia Rohrmoser und
Ernährungswissenschaftler Achim Sam haben Zucker und seine
Alternativen unter die Lupe genommen und ein Ranking erstellt.
Dabei geht es nicht nur um boomende Zuckeralkohole wie Xylit oder
Erythrit, sondern auch um altbewährte Süße wie den Honig. Viel Spaß
mit der heutigen Folge ISS SO! Hier könnt ihr für den Podcastpreis
abstimmen Und hier noch unsere Folgen zum Thema Zucker und
Zuckerersatz: 162: Zucker - Süße oder Schock? 122: Xylit, Stevia
und Co. 04: Bloß nix Süßes, sonst gibt’s Saures"