Folge 14: Edmund Ernst - Der Bader-Bräu von Schnaitsee
Von einem der auszog Bier zu brauen
33 Minuten
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Beschreibung
vor 2 Jahren
Auch wenn er seit einem Viertel Jahrhundert in Schnaitsee wohnt,
so ist Edmund Ernst doch in seinem Herzen ein ganzer Wasserburger
geblieben. Groß geworden im Bruck-Bräu hat er aus einer Laune
heraus 2005 mit dem Bierbrauen begonnen. Doch schon bald wurde
aus dem Hobby das, was heute nicht nur im Altlandkreis
Wasserburg, sondern auch über dessen Grenzen hinaus, einen
gewissen Kultstatus genießt: der Bader-Bräu. Zusammen mit fünf
weiteren Gesellschaftern betreibt Edmund Ernst die
Kleinst-Brauerei, die sich in vielerlei Hinsicht von den
industriellen Mitbewerberbern unterscheidet. Ich habe Edmund
Ernst und den Bader-Bräu in Schnaitsee besucht.
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